每家都有,大部分人不知道“蒸着吃”比人参还补,新陈代谢马上增加20倍,男女年轻20岁
2015/8/15 生活小窍门

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     生姜可以调整体质,改善手脚冰冷、强化免疫能力,可以清除体内垃圾,帮助胃肠道杀菌。日本医师石原新菜表示,把姜蒸过晒干处理后,可增强身体代谢效率20倍,更容易瘦下来。

    

     生姜蒸过再晒干处理后,代谢效率可增20倍。

     姜含有多种珍贵的植化素,其中以温暖四肢末端的“姜辣素”(Gingerol),与提高代谢能力、从体内芯部暖身的“姜烯酚”(Shogaol)最受瞩目。

     《蒸生姜健康法》(暂译)作者日本石原新菜医师将生姜蒸过再晒干处理后,姜辣素会转变为姜烯酚,而且效果可增强20倍,使身体代谢效率更佳,也更容易瘦。石原新菜亲身体验,连续食用她自创的“蒸生姜”3个月,发现原来的便秘、生理痛、月经不顺、多汗症、痘痘等症状改善许多。

     而让生姜提高代谢能力的原理,就是生姜中的姜辣素在温度80~100℃会转变成姜烯酚,一般煮姜的温度都超过100℃,会导致姜烯酚流失,因此采用隔水加热的蒸法是最好。

     “蒸生姜”做法

    

     材料:

     生姜100公克、蒸锅1个、厨房纸巾。

     做法:

     1.将生姜洗净。生姜的表皮含有丰富的健康成分,洗时不要去皮。

     2.洗净的生姜切成1mm~2mm的薄片。

     3.蒸锅内倒入高约3公分的水,蒸盘上铺上厨房纸巾,将生姜片分开平铺厨房纸巾上,不要互相堆叠到。

     4.盖上锅盖,用中火,蒸约30分钟到出现热气为止。随时注意锅水快没了就要再加水。

     5.取出蒸熟的姜,放在太阳底下晒2~3日至完全干燥。

    

    

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