你真的会熬粥吗？
2015/5/30 中医养生堂

    

    

     古人自来都有“四时养生”之说。清明节气过后，暑气上升，天气燥热。这个时节喝粥养生，就不同于冬季熬粥。冬季粥品更注重驱寒温补，春季粥品，应以降燥滋润为本。

     想要粥好，首先必须米好。米，须是当年的新米，因为米“年轻”，粥才营养。另外，不同产地的米，也决定了粥的口感走向。南方的米生长期短，气候湿度大，所以米口感疏松；北方的米生长周期长，昼夜湿度差异大，米的口感粘稠紧实，品质高下自现。当然，注重产地还只是一方面，产区耕种的方法可就是看不见的秘密了。比如说品种是不是老味道的原种，土壤有没有长期化肥耕种的残留，灌溉水有没有污染，这些都直接影响到煮出来的粥是养生粥还是“毒药”粥。

     说了粥的原材料，再说粥的配比。我们都知道五谷养生，但是春季养生粥应该用哪五谷呢？什么样的配比才是真的养生呢？

     达哥推荐的春季养颜配方粥用到的是大米、黏高粱、玉米碴、红豆、绿豆这五谷。

     1：大米

    

    

     大米补中益气、健脾和胃，有益生津，最是适合缓解皮肤干燥。

     2：黏高粱

    

    

     与普通高粱相比，黏高粱黏、糯、甜，刮肠油，清肠胃，舒服解腻，对三高、糖尿病、排毒养颜、减肥瘦身都有特别的促进效果，被誉为“人体清道夫”。

     3：玉米碴

    

    

     玉米碴降低胆固醇、排毒、明目，防止皮肤出现皱纹，有美容美肤的作用。

     4：绿豆

    

    

     绿豆清肝明目，清热解毒，排毒美肤抗过敏，还能有效改善肥胖。

     5：红豆

    

    

     红豆气味甘、酸、平，能有效调节血糖，疏风清热，润肤养颜，减肥健美。

     既然要将粥的的营养功效发挥到极致，那我们熬粥时对于杂粮的配比也不能随意，一碗好喝的粥，是需要黄金配比的。其实每一种米，也有自己的特质，掺入红豆和绿豆的多少，都需要进行黄金配比，针对春季女性的各种身体需求，解决干痒燥热等诸多季节性烦恼，心肝脾胃肺、养五脏，具有排毒美肤、清血利尿、减肥瘦身等功效，滋润每一个女人。

     达哥聘请资深养生专家，根据额谷米独有的特质，独家配比，是最完美的养生组合。

    

    

     煮粥淘洗火候也是技术活。

     煮粥时好的米是不需要拼命淘的，因为淘太多次数容易把营养也一块淘走啦。而且呢，煮粥之前米也不可以太长时间浸泡，半个小时就好。

     煮粥也要看火候，告诉你个小窍门，先用大火煮开，再转小火煮30分钟，别小看大小火转换，粥的香味由此而出啊!

    

    

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