绿豆居然有那么多功效!
2015/8/2 中医养生堂

    

     说起来,绿豆是很多人的家中常备,偶尔煲煲汤煮煮粥(等会儿给私房食谱哟~)

     绿豆君超级厉害呐!接下来让大家来看看,小小的绿豆到底有多少秘密呢?~

     营养分析:

     绿豆有很高的营养价值,是养生佳品。

     明代医学家李时珍,在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”,说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。

     据测定,每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡,还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽 类。其中氨基酸含量比较完全,尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,如与大米混合食用,会提高它的营养价值。

    

     食疗作用:

     中医认为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用,总结绿豆的功用为:清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳,解一切事物中毒。

     在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。

    

     其他功效用途

     绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作 解暑凉茶,并可去痱子。

     绿豆配甘草煮汁饮服,可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。

     还有,用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷,对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用绿豆粉加冰片调匀外敷,可止湿疹皮炎瘙痒。

     有高血压和高脂血症的患者常食绿豆,有辅助降血压和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克, 水800毫升,文火煮之,加红糖少许,名为“三豆汤”,常饮可消热解毒。

     民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕,可清火明目降血压。

    

     制作指导:

     1、治痱子痒:用绿豆,荷叶,冰糖,烧汤饮食;外用熟绿豆涂搽患处,有明显的止痒消肿效果。

     2、治湿疹、皮炎:用绿豆粉加少许冰片和匀,外敷即可。

     3、治脸上褐斑:常吃绿豆,百合可消退。

     4、治腮腺炎:绿豆60克,白菜心2个。水煮服汤,每日2次。

     5、解食物中毒:频频饮绿豆浓汤,至毒解止。

     6、治视物不清:用绿豆皮15克,水煎服。

     7、治头痛目糊:用绿豆作枕头,数日可效。

     8、解食物及药物中毒:绿豆60克,生甘草60克,水煎服。

     9、预防夏令疾病:绿豆60克,金银花30克,水煎服。

     10、治乳部疮疖肿痛:绿豆30克,研末,每次10克,开水送服。

     11、治腮腺炎、跌打损伤:生绿豆、研末,调米醋敷患处。

     12、治泄泻腹痛:绿豆、胡椒各等量,共研末,每次5克,一日三次,开水送服。

     13、治热泻,粪便臭秽,肛门灼热:绿豆60克,车前子30克,水煎分两次服。

     14、治中暑:绿豆煮汤饮,或加鲜丝瓜花八朵同煮,温服。

     15、治小便疼痛、小便频数、尿热尿赤、淋浊:绿豆芽500克,捣烂绞汁冲白糖服。

     16、治湿疹、皮肤瘙痒:绿豆、海带或海藻、芸香(臭草),水煎加红糖服。

    

     绿豆粥

     绿豆100克煮至豆皮开裂时,加入粳米50克,同煮粥,加适量白糖调味食用。有清热解毒,止渴除烦,利水清肿作用,适用于暑热烦渴,疮毒疖肿,高热口渴,小便不利,食物中毒,以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。

    

     红糖绿豆沙

     绿豆100克,煮至极烂,用适量红糖调味食用。夏季可经常食用。这个很棒哦~有清热解暑,除烦止渴,祛热毒,消肿胀,利小便的功效,夏天多喝特别棒~还可以可治小儿疮疖,中暑哦。

    

     排骨绿豆海带粥

     材料:绿豆、猪大排、海带

     做法:

     1、排骨斩件,加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟

     2、海带用流动的水冲洗干净后,切成小片

     3、绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥

     4、倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可

     功效:

     1、清热解毒,降压。

     2、适用于原发性高血压病、高血压病调理药膳。

    

     葛根木瓜魔芋粥

     配料:绿豆,葛根,木瓜,山药,魔芋,枸杞

     做法:

     1、洗净绿豆,葛根,木瓜。清水泡半个小时,加适量水,然后大火烧开,之后转小火熬。

     2、米汤变得开始变得粘稠的时候加入洗净去皮切块的山药。

     3、绿豆开花,山药酥软的时候加入洗净的百合,然后转大火,让米汤沸腾两分钟,再放入几粒枸杞,煮一阵子然后关火。

     绿豆护肝排毒,百合润肺养颜,山药健脾补肺、益胃补肾,一起煮粥对排毒养颜有很大益处。绿豆清热解毒,夏天来了可以多喝。

    

    

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