白色情人节丨什么样的礼物都比不上自己亲手DIY的烛光晚餐。
2016/3/14 生活小智慧
回家吃饭是检验幸福的唯一标准。白色情人节这天，如果你们没能预约到心仪的餐厅，那不如回家吃饭吧，自己动手做一顿精致的烛光晚餐，和亲爱的TA一同分享。一份简单易上手的菜谱，快拿走~
前菜：三文鱼刺身
三文鱼刺身味道鲜美，制作简单，建议初学者直接购买净肉，直接切片码盘即可。
生抽配上一点芥末膏，蘸食。
原料：三文鱼200g、鲜柠檬半个、西兰花适量
调料：生抽、芥末膏
汤：奶油蘑菇汤
原料：面粉100g、黄油120g、奶油100g、虾肉100g、蘑菇2个
调料：洋葱少许、白胡椒适量
做法：
黄油放入锅中融化，
加入120g面粉炒熟炒香
加入800g凉水不断搅拌，随着温度上升，汤变稠
另起锅烧热，加入少许黄油，将洋葱碎炒香
加入蘑菇和虾翻炒，炒熟
炒熟后倒入汤内，一起煮
开锅后加入100g奶油
依据个人口味加入适量白胡椒粉及调味品即可
主食：肉酱焗意粉
原料：意大利面、洋葱、猪肉馅(或者牛肉馅)、红黄彩椒
调料：芝士粉、披萨草、大蒜、意大利面酱
做法：
将面放入锅中煮，水中放入少许盐，这样煮出的面条比较筋道
意大利面煮起来时间会稍微长点，变成浅黄一点透明就可以了
红黄彩椒切菱形块、蒜切末、洋葱切末、西红柿切末
锅内做橄榄油或黄油煸香蒜末
倒入洋葱末煸炒出香味
放入肉末煸炒肉末
直至肉末煸熟即可
放入西红柿末继续煸炒
直至煸炒出红油
放入披萨草煸炒出香味
入意大利面番茄酱继续煸炒即可
继续翻炒，小火控干水份使面酱粘稠，加少许盐、黑胡椒末调味
倒入煮好的意面和彩椒块
翻炒均匀即可出锅装盘，撒上奶酪粉出香味
主菜：香煎牛排
原料：牛排500g、西红柿1个、洋葱半个、柿子椒1个
调料：食盐1.5汤匙、老抽1汤匙、香草粉2g、橄榄油50ml、胡椒粉2g、蒜1瓣、柠檬汁1汤匙、白胡椒粉1g、柠檬蜂蜜汁3汤匙
做法：
西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用
牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内
依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉
放入盐和柠檬蜂蜜汁
再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟
开中火，平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排，煎至两面成熟
装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可
甜品：焦糖布丁
原料：鸡蛋3个、白糖150g、牛奶250ml、水30ml
做法：
将100克白糖放入奶锅中加入清水，小火煮开
继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火
熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整
将牛奶用小火煮开，然后放置冷却
鸡蛋打匀后加入冷却的牛奶
把剩下的白糖筛入蛋液中搅匀
静置20分钟，将布丁液倒入磨具中
放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可
放入冰箱冷藏后食用口感更佳
最后，装盘，配上冰淇淋球一只
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