去油腻又清香，秋冬季最养生美食
2016/8/19 美食肥城

    

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     对于北方人，香菜并不陌生，是很多家庭都喜爱的一种食材，凉拌菜、炸丸子、当佐料，都少不了香菜。其特有的浓郁香味，可健胃消食。

     也正是如此，小编这道用香菜、胡萝卜碎、豆腐加入到肉馅中的做法，减少了肉质的油腻，增加了更多营养的食材，加入的香菜又使得肉饼香气浓郁，吃起来更有胃口。

    

     需要食材：

     豆腐：1小块

     香菜：一把

     猪肉馅：150克

     胡萝卜：半根

     葱姜末：适量

     调味料：生抽、蚝油、盐、料酒

     做法：

     1、肉馅加入切好的葱姜碎末，加入适量料酒、生抽、蚝油和盐，一个方向搅拌均匀。

    

     2、一小块豆腐，刀斜侧着把豆腐碾成泥。

    

     3、胡萝卜半根，去皮洗净切碎丁。

    

     4、肉馅里加入豆腐碎和胡萝卜碎，搅拌均匀后，加入适量的香菜，香菜的量可以适当多一些。

    

     5、取适量的馅料，手要沾着清水，左右手轮换着拍打肉丸，增加弹性。

    

     6、坐热油锅，放适量食用油，加热到六成热，放入肉丸，用勺子背拍平，此时调中小火，一面10秒左右再翻面。两面金黄即可捞出。

    

     但凡油炸过后，都可以放在厨房用纸上，吸走更多油脂再食用。

    

     做美食，不仅是一种爱好，更是对家人的一份呵护、一种关爱。

    

    

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