同样是做鸭，别人一做就是600年！
2016/6/6 铺铺旺

    

     即使鸭有一千种死法，我们只关注它的绝佳吃法!在鸭界，煎炸蒸煮统统败给一个“烤”字!我们来看看网友们关于烤鸭补脑神句：不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾!煮熟的鸭子无味飞了，烤熟的鸭子味道绝了!煮熟的鸭子能飞，烤熟的鸭子呐，心里焦脆!

    

     现在，不以上亿的生意你都敢称项目，来到北京不吃烤鸭你都不好意思说来过帝都，虽是笑谈，其中皆有洞见。这京中一绝对外地人来说，如雷贯耳的都是全聚德这招牌。但问起当地人肯定会说便宜坊!

    

     全聚德创建于1864年(清朝同治三年)，而便宜坊创建于公元1416年(明朝永乐十四年)，至今已有近600年的历史，用北京话论辈讲这便宜坊也是走在历史前头。而如今这全聚德的招牌已红透大江南北的情况下，这便宜坊是怎么做到历经洪流屹立数百年不倒呢？

     五、集团化

    

     为打造数百年精品老店，再创便宜坊的辉煌，2002年6月，崇文区政府对全区餐饮业进行资源整合，成立了北京便宜坊烤鸭集团有限公司，新公司荟萃了便宜坊、都一处、壹条龙、功德林及哈德门饭店等一批在京城享有盛誉的老字号品牌企业。便宜坊集团以“弘扬便宜坊品牌，提升核心竞争力”为发展目标，建立较完善的现代企业制度和市场化、标准化、预算化的经营机制。

     “在融合中振兴，在振兴中做强”，新一代便宜坊人随时代发展的步伐，以老字号年轻化的新思维，全力打造数百年老店，以致便宜坊600年的炉火越燃越旺。

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