刷爆深圳朋友圈的土豪肠粉杀到广州，15cm大虾只做配料，震惊整条街！
2016/8/14 吃喝玩乐IN广州
米拉：跃动时如火星，恬静时如水影
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石俊涛：爱讲冷笑话的闷骚暖男摄影师
要说从小吃到大的美食，肠粉绝对占有一席宝座。但肠粉店在我们印象中一直就是朴实无华的店面，座位挤点也没关系，来条加肉加蛋不要葱的肠粉就觉得相当豪华了...但是就有一群年轻人，把这种刻板印象彻底颠覆了...
物个肠粉是几个从潮汕年轻人创立的品牌，他们希望用最时髦的方式去呈现家乡美食，店名、餐厅环境都是趣味性和情怀并存，全都出于一颗热爱家乡的心↓
△可以，这很潮汕人的肠粉店
△店里贴画和标语都是80、90的集体回忆，
在温馨有情调的环境里，
播着小时候的老歌，
吃着童年味道的肠粉,
就是他们身在异乡，对家乡的惦记。
虽然整个品牌从环境新潮到了菜品，土豪得让人眼瞎，但味道还是最地道的普宁味，因为这群年轻人对肠粉味道的最高要求，是“父母也爱吃的正宗味道”!
米拉科普小课堂又开课啦?
什么是普宁肠粉？
肠粉的本体跟我们在广州吃到的肠粉没有太大的区别，但加入虾米、鱿鱼、萝卜干、香菇丝等配料；
普宁肠粉不用酱油调味，而是用熬制的汤汁做酱料。肠粉好不好吃，酱汁的味道很关键!
老司机带路：普宁肠粉的诞生
Step1. 备好馅料
△鸡蛋、肉沫、冬菇丝、鱿鱼，
请把满满的配料砸向我吧!
Step2. 制作粉皮
△潮汕老米磨成的米浆均匀铺在蒸具上，
粉皮够不够薄透，这一步就见真章
Step3. 铺上馅料
△放上馅料之后还会再拉出铺上青菜，
每一步都考验对火候的掌握
Step4. 肠粉出炉
△因为皮薄，动作必须果断迅速，
粉皮才不容易破
Step5. 摆上虾虾
△更多壕气的配料往下拉
Step6. 淋上酱汁
△熬制5个小时的秘制酱汁一出，
整个江湖都掀起腥风血雨
端上桌的肠粉，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，还有一点点韧劲；用新鲜鲫鱼熬制的酱汁十分浓郁，鱼的鲜味和精华全都熬到了汤汁里，加入炸蒜和红葱提香，少许酱油调色调味，这鲜甜，让人日思夜想、无法自拔、欲罢不能!
普宁肠粉量大料足，每一口都能吃到满满配料，剁碎的猪肉、柔滑的鸡蛋、香口的鱿鱼丝、浓郁的香菇、海量的芽菜，满足度200%!根本不担心一条肠粉吃不饱!
普宁肠粉的辣酱也是一大亮点，自家制的辣酱香得想直接吃!辣字瓶是湖南剁椒，酱字瓶是广东辣酱，爱吃辣的小伙伴一定要吃，轻尝一口就有灵魂骚动的感觉!
亮瞎眼睛的土豪肠粉
“土豪们不要犹豫，上啊!!!”
膏肥肉厚的大侠肠粉
15cm大虾露出真容!A4腰都过时了，现在流行大虾脸?，整条街都被这只bigger than bigger的大虾给震惊了!
大虾端上桌前还在活蹦乱跳地游泳，新鲜程度不用怀疑!对半切开的大虾虾黄浓郁柔滑，硕大虾肉塞进嘴里慢慢咀嚼，肉质紧致弹牙~这只大头虾死在了普宁肠粉的怀里真是值得!
鲜嫩肉感的鲍鱼肠粉
以为大虾已经够土豪了，没想到鲍参翅肚这种好料都拿来做肠粉，我已经被这种土豪气息彻底征服了...重点是这个开花的鲍鱼弹牙饱满，肉感十足，一吃难忘!
会爆汁的豪蚝肠粉
这个圆头肥肚的生蚝完全颠覆了我的想象!没有腥味，一咬爆汁，这鲜嫩、这肥美，完全可以媲美五星级酒店了!居然只拿来当配料!配料!
吃这个系列的肠粉就只有一种感觉?
地道普宁肠粉，就是这个味
觉得土豪肠粉配料变态、价格也变态的朋友，这里还有朴素一点的肠粉，但是一样好吃!
这道肠粉的材料完全就是虾扯蛋，虽然没有15cm大虾，但是鲜虾也有足足3只，对于穷到吃土的米拉来说简直是救命稻草般的存在!
这碟肠粉一看就很牛肉，牛肉不是剁碎放在里面，而是一大把地做配料!看得见的真材实料啊!牛肉很嫩滑，跟同样嫩滑的粉皮有得一拼，好好的肠粉店怎么连牛肉也做得这么66666!
茨粉饺是普宁的地方小吃，外皮柔韧有嚼劲，很受女孩子欢迎!觉得一条肠粉吃不够也可以加这个茨粉饺喔!
米拉我点的是虾兵茨粉，虾仁和猪肉跟酱汁搭配，一个爽脆一个入味，菜脯丁还带着丝丝甜味，好吃得语无伦次了我!
纯正乌梅炮制的酸梅汤，跟咸、鲜、香的肠粉是绝配，吃一口柔滑多料的肠粉，喝一口酸甜可口、冰凉透心的酸梅汤，是这个夏天的必尝之选!
这家店把普宁肠粉玩出了一个土豪和小资混搭的风格，可以说是史上最不像肠粉店的肠粉店，没吃过普宁肠粉的朋友也会爱上它!而且人均30块左右就可以吃得肚子鼓鼓，图片发到票圈之后立刻就有一大堆询问，真可谓用最少的钱，装最高的逼!
物个肠粉在潮汕话里就是来条肠粉的意思，
所以，物个肠粉？
物个肠粉
地址：白云区云城东路万达广场室外步行街185-122号
交通指引：地铁2号线飞翔公园C出口，按照图中指引步行约750米
吃喝玩乐IN广州
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