【一周素食挑战】参考食谱.Day2
2016/8/18 素食街

    

     嘉年华素食挑战已经进入第二天啦，尝试了一天没有吃各种肉的大家有什么感受呢？欢迎大家和我们进行交流!小伙伴们，你们很棒!今天继续加油喔!

     注： 大家可以根据自己时间来定哦....

     “素食嘉年华”开幕! 爱健康爱玩的朋友都要去

     今日推荐

     早餐

     补血精力汤

     食材：甜菜根, 柠檬, 苹果, 亚麻籽

     做法：清理干净，料理机搅拌

     水果拼盘

     食材：有机圣女果，有机桃(大家可以根据自己的喜好自行搭配，非有机食品要处理干净表皮或去皮食用喔)

     黄豆芽拌卷心菜

     食材：卷心菜，黄豆芽苗(建议自培)

     做法：卷心菜豆芽洗净，滚水快速焯熟，加入果醋，橄榄油，少量盐搅拌均匀即可

     主食: 黑芝麻酱拌小麦面条

     食材：黑芝麻，小麦面

     做法：黑芝麻炒香，料理机研磨成粉状，加橄榄油继续搅拌，充分融合后装瓶保存；小麦面煮好加入自制黑芝麻酱、适量有机酱油调味即可

    

     俗话说早上要吃的像皇帝， 今天的早餐融入了生机饮食中的"蔬果谷豆芽",其中红色甜菜根为补血佳品。黄豆芽采用生熟两吃，大家还可以根据自己的喜好自由发挥哦，最大限度的保留生机营养就好啦

     午餐

     杂粮米饭

     食材: 活性糙米, 黑米, 红米

     做法：提前一天晚上浸泡，第二天再煮，更容易熟口感更好一些喔

    

     五彩拌豆腐

     食材：豆腐干, 香菇, 草菇, 胡萝卜, 青萝卜

     配料：花椒, 八角, 香叶, 少量辣椒干,陈皮, 丁香

     做法: 所有配料+有机酱油煮20分钟, 把所有主要食材放入焖制20分钟即可

    

     菠菜枸杞沙拉

     食材：苹果一个、有机味增酱、白醋、菠菜、枸杞

     做法：苹果去皮去核，与味增白醋一起用料理机搅拌做沙拉酱，将菠菜煮熟浸入冷水，沥干拌入做好的沙拉酱即可，还可以做成菠菜沙拉越南纸米卷喔

    

     猕猴桃生菜小萝卜沙拉

     食材：猕猴桃，原冰糖、白醋、盐、橄榄油，樱桃萝卜，有机生菜

     做法：猕猴桃去皮，加适量原冰糖、白醋、盐、橄榄油放入搅拌机搅拌制沙拉酱，拌入小萝卜，有机生菜即可

    

     大自然赋予所有食材最佳的植物营养,透过丰富的蔬果搭配, 以及全谷的食物蒸煮, 我们的午餐能量满满.

     晚餐

     西红柿杂豆

     食材：西红柿、红豆、芸豆、眉豆、红萝卜、马蹄。

     做法：西红柿去皮，红萝卜和马蹄切丁，红豆、芸豆、眉豆煮烂，热锅加橄榄油放红萝卜炒一下，加入西红柿，水煮45分钟，最后放入马蹄丁和已经煮好的杂豆，根据喜好加入适当盐、酱油调味即可，可以放多一些西红柿，味道会更浓郁哦，建议不要放太多水。

    

     蓝莓酒米醋泡莲藕

     食材： 莲藕500克、黑糖100克、蓝莓酒250克、纯净水750克、白醋50克

     做法： 莲藕洗干净去皮，切片煮熟；将纯净水、白醋、黑糖、蓝莓酒放在锅里面煮开；把煮好的莲藕放在煮好的调料中浸泡，待放凉入味后即可食用

    

     这一顿简约而不简单的晚餐， 似乎让疲惫了一天的心也变得轻松了!

     一周素食挑战活动参考食谱由宗慧健康提供，可关注公众号“宗慧健康”，了解更多有关生机饮食的知识!

     今日作品来自宗慧食疗健康烹饪导师 张敏杰：

     国家一级厨师；

     魔力手餐厅总经理；

     30余年餐饮从业经验；

     中国饭店协会授予广东“中国名厨称号；

     昆明市烹饪协会授予“昆明市优秀企业家” 称号；

    

     大家可以加入“一周素食挑战”群，和同样在积极尝试更加健康、环保饮食方式的小伙伴们和我们的导师们进行交流喔!

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