水果中的“药王”---百香果：为你35℃的秋天，增添一丝凉意
2016/8/19 素食街
草莓，苹果，香蕉，石榴，菠萝，
芒果，荔枝。。。
你以为我在数什么？
这些都是百香果的味道哦~
可以散发出十几种水果的浓郁香味，
它是水果，还被尊称为“药王”，
简直不能再强大!
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百香果一般7月开花，9月收果，
但现在已经吃得到啦!
虽然已经立了秋，
不过我们却仍在大艳阳天里汗流浃背
炎热的初秋~
你就需要使出你的洪荒之力，
尽情大快朵颐我们的百香果!
享受这份凉意~
那么，怎么吃？
「
百香果柠檬汁
NO.1
」
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凉爽的夏季，来一杯百香果柠檬汁，酸酸的百香果和青柠，揉入甜甜的雪碧和苏打水，绝对会碰撞出绝美的火花!
用料：青柠或小青柠1个 、百香果2个 、苏打水或雪碧1瓶 、冰块适量
做法：
a. 首先投入冰块,喜欢冰凉的可以多放一点；
b. 百香果洗干净，对半切开，一杯一个百香果，直接放入玻璃瓶；
c. 青柠用盐搓洗干净，切小块一杯可以放半个-1个青柠,青柠投入前先将柠檬汁挤入；
d. 喜欢苏打水的可以加入苏打水，喜欢雪碧透心凉的可以加入雪碧。
「
百香果酱
NO.2
」
酸酸甜甜的百香果酱
可以夹面包吃
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泡 水 喝
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直 接 吃
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既然吃法那么多，味道又那么美，赶紧动手吧!
用料：百香果10个、柠檬半个、麦芽糖适量、冰糖适量
做法：
a. 百香果从中间切开，取出里边的瓤。放入小锅中；
b. 开大火将百香果烧开，然后转中火；
c. 放入适量的麦芽糖；
d. 挤入适量的柠檬汁，放入适量冰糖；
e. 用中小火在小锅里熬熬，一边熬一边搅拌，以免糊锅，熬制百香果颜色变深，酱汁浓稠即可。
Tips:
1、麦芽糖如果有些硬的话，就放到微波炉打20秒，就可变成流动状了。
2、熬制果酱的时候一边熬一边用勺子搅拌，以免糊锅。
3、将装果酱的瓶子提前用开水煮一下杀菌。
4、熬好的果酱放入瓶子里，盖好盖子，晾凉后放入冰箱冷藏。
大功告成
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「
百香果冰块
NO.3
」
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酸酸的百香果做成冰块，直接放在嘴里嚼一嚼，嘎嘣脆的冰块儿，或者直接投入夏日特饮里面，也是别有一番滋味!
用料：百香果2个、凉白开、冰格
做法：
a. 准备好冰格，百香果洗干净对半切开；
b. 将百香果连同汁水倒入冰格，大约至6分满；
c. 将清水倒入填满冰格，放入冰箱内冷冻即可。
「
百香果冰棒
NO.4
」
用料：浓稠型酸奶100g(纯素者可用椰奶替代)、芒果80g、百香果1个、龙舌兰蜜(相比较其他蜜，它的甜度和热量不是太高。当然了你也可以换成玫瑰蜜，桂花蜜等花蜜，味道也是很香的)1勺
做法：
a. 准备好酸奶、芒果果肉、百香果取果肉和果汁。
b. 将所有准备好的材料和一小勺龙舌兰蜜用料理机打匀或者用料理棒搅拌均匀。
c. 将所得的混合液倒入冰棍模，先将其冷冻半小时至一小时再插木棍更利于固定位置。然后整体冷冻四小时以上就完成啦!
tips:
1. 在添加蜜龙舌兰蜜时，可以尝尝味道，自行根据个人口味和果子酸度调节蜜的用量
2. 冰冻好的冰棒在脱模的时候，如果室温比较高的情况下，就在室温放置一会后，用湿毛巾擦拭掉模子外围的浮冰，或者模子底部放在水中泡一下，轻轻拖拽棍子就好啦。
「
百香果冰淇淋
NO.5
」
用料：半杯腰果酱、1?杯椰奶、?杯椰子油、?杯枫糖浆、1茶匙香草精、半个柠檬榨汁、2个百香果
做法：
a. 除了百香果，其他材料都混合进搅拌机搅拌约1-2分钟，直至均匀；
b. 将百香果的果肉舀出，与搅拌好的一起混合约20秒；
c. 将混合物转移到其他容器，图示是用椰子壳，放入冰箱冷藏4小时后即可；
d. 食用前先解冻2-5分钟。
more。。。
纯素百香果布丁
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纯素百香果芒果蛋糕
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水果拼盘
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水果中的“药王”
1个百香果维生素C含量＝8个橙子＝8个苹果
1个百香果的维生素E＝15个橙子=10个苹果
百香果，又称西番莲，含132种芳香物，从拉美风行至亚洲，被称为“果汁之王”。它含有17种氨基酸，富含类萝卜素和维生素，还含丰富的钙、磷、铁等微量元素，养生价值极高。百香果可增强免疫力、排毒养颜、消炎止痛、补肾降压、醒酒、解乏等多种用途。
1.排毒养颜
净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
2.塑造体态
食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少多余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
3.促进新陈代谢
百香果中所含的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老的作用。
4.增强免疫力
百香果富含蛋白质、高纤维、维生素等超过100种有益健康的物质，香味是所有水果无可比拟的，可以起到增强免疫力的作用。
5.降血压
百香果里的膳食纤维和维生素可降脂降压，是高血压患者理想的水果选择。
食用注意
1、母婴，久病体虚，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质的人群不适宜食用百香果
2、患有内分泌系统疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病，消化系统疾病的患者建议不要食用百香果。
3、百香果籽很难从百香果里分离出来，所以在吃果子的时候，难免会吃到果籽。其实百香果的果籽是可以吃的，而且还能增加脆脆的口感。所以不慎吃下百香果籽，也不用太过担心的。
4、百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将百香果裸放通风干爽处方不易变质。
怎么挑鲜美多汁的百香果？
a. 摇一摇果肉没有分离的，才是好的百香果。
b. 用手秤秤下重量，够沉的百香果，代表有满满又多汁的果肉。
c. 看果皮颜色深一点较好。如果买的时候皮不够皱，放到皮皱，水分会更多。
这百味果有百种水果的营养成分，是养生佳品，其温肺的作用特别适合中老年人，所以中老年人也要记得多多食用。
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食谱来源：下厨房 好豆食谱 GOOGLE
由素食街整理编辑
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