跑遍魔都2000家牛肉火锅店，唯有这家店让舌头“高潮”，开业5折，涮牛肉就是这样简单粗暴！
2016/6/24 上海乐享生活
「左庭右院」
教科书般的潮汕鲜牛肉火锅
开一家分店，火一个商场
排队的人整整霸占了商场一层楼
堪称沪上鲜牛肉火锅的传奇
(文末福利，霸王餐来袭!!)
﹁
6 折 6.28~6.30
7 折 7.1~7.3
活动仅限菜品
酒水饮料锅底调料餐包除外
不与店里其他优惠同享
活动限【左庭右院合生汇店】
开业活动取号时间：
上午10：30取号，11：00叫号用餐
下午16：00拿号，16：30叫号用餐
魔都目前大大小小的潮汕牛肉火锅已经太多太多了，但“左庭右院”能引领潮汕牛肉火锅风潮、火爆非常且持续拓宽市场着，他们的一些主要特色是其它潮汕牛肉火锅店无法比拟的，看下来简直就是一部肉欲解救大片!
特色牛腩鸳鸯锅：特色牛腩鸳鸯锅：炖牛腩和牛骨清汤锅做成的鸳鸯锅，牛腩是辣味的，牛骨清汤锅里有几块切半的牛肉丸，再加上白萝卜一起放到电磁炉上加热，等锅开了就可以先品尝牛骨清汤锅的鲜美了。品尝完牛腩锅底再喝上热一碗牛肉清汤，就可以品尝涮牛肉火锅了。
他家汤底是用牛骨熬制5小时以上，营养丰富的不行，还放足了牛腩，满满的肉香，整个世界都变得充满爱~
撒上少许芹菜粒调味，多一分清香，赶紧盛一碗养养胃。
- step2 -
涮 牛 肉
左庭右院最出名的是可见明档处的手工鲜切牛肉和牛骨熬制的汤底，鲜嫩黄牛肉每天新鲜屠宰，从牧场到餐桌，控制在8小时新鲜直送，保证新鲜。
透过玻璃窗，你能看到师傅们精湛的刀工，手起刀落就把牛肉剔骨取肉，分别摆盘装好。
全牛宴长啥样？就是把一头牛身上最值得品尝的经典部位，全部组成组合摆上来，这气势壮观性，让你内心的肉欲感分分钟迸发!
对，这几乎就是吃完了整头牛，整头新鲜的牛!你要知道，这头牛10个小时前还在牧草地上心无旁骛的嘬草，下一秒便入了你口。
一只500-600斤左右的黄牛，经过宰杀，分割，出肉率大约在40%，230斤左右。餐厅到处都可以看到标着牛肉不同部位名称、涮肉时间长短、口感味道的图解，按图品尝可谓是口口鲜美，口口真贵。
潮汕的沙茶酱，辣到高潮的泰圈椒，你们爱的都在这儿里，沙茶酱+辣椒+腐乳+小葱，绝对的世纪混搭。
吃过才能明白，潮州人为何对于牛肉如此慎重。带着薄薄的肉筋，烫好之后微微卷曲。用微沸的水涮肉最合适，严格按照盘子上标注的时间涮，不然肉质老了就可惜了。
▼手打牛肉丸，牛丸宝宝煮好后水润油亮，一次多捞几颗才够过瘾!
咬开来就看到里面的“千层”惹!肉丸与牙齿的互动感超强，喜欢~
▼鲜切雪花肉，几乎人人都知道雪花肉是牛的最顶级部位，运气不好就只能看到“售罄”二字，店家说一头牛也只能切出1-3盘，肉质红白相间调理清晰像雪花一样。
来来回回这么搅上这么5、6下就可以捞起吃了，烫熟的雪花肉柔嫩多汁，鲜美微脆，不多说了，要不就被胖子全吃了。
▼胸口捞，胸口捞是大而肥的牛才有的、前胸上的一块脂肪，很稀有，看这脂肪量就知道要最后最后再吃哦~
需要比别的肉更多的时间涮煮，放在捞勺里，让它慢慢咕嘟，差不多2分钟就好了。
虽然看起来油的让人生畏，但吃起来并不会肥腻，反而有种说不出的爽脆感，尝一口就欲罢不能鸟~
▼金龙背筋，金龙背筋要涮的时间长一些5分钟，肉质劲道有嚼劲，香气四溢，甘香四起。
▼五花腱，肉花纹丰富，肌理细腻，肉质要比雪花肉有些许的劲道。
五花腱是牛的后腿肌理肉，筋多、纹路也明显，长得非常漂酿!口感也更为脆弹，筋道又嫩滑，私心最推荐这一款!
蘸上沙茶酱，吃进嘴里是淡淡的油脂甘香，口感劲道爽脆，棒极了。
▼肥胼，只占一头牛8%的肥胼，其中顶级肥胼只占3%，这整桌，就它最肥!据说，只有顶级师傅才能将它剔出来。
看这肉纹都能感受到肥瘦相间，答应我，第一口不要蘸酱料，只吃原汁原味，感受一下油花那种独特的妖娆。
- step3 -
小 吃 配 菜
如果你觉得火锅店的配菜都中规中矩没有亮点，那你就一定要来「左庭右院」，随便拿一个出来，都是别人家主力大将级别的!
▼毛肚，火锅三宝里的大boss，鲜嫩脆爽，吃过这里的毛肚，保证你久久不能忘怀。
▼牛肉饼，这里的独家秘制牛肉饼有多好吃？只想告诉你一个秘密：有个女生一口气吃了10个...连续加了两次单...
▼炸腐皮，放在汤底烫煮片刻，腐皮会充分吸收汤底的醇香，其鲜味浓，回味无穷!
一卷一卷的实惠有料，等它慢慢煮开来，展开居然有这么大一片，豆香里裹入了浓浓的汤汁，一口就能吃到醉~↓
▼潮汕粿条，粿条是潮汕人的吃食里几乎离不开的一样，看起来很像河粉，其实大有不同。
同样可以在火锅里涮着吃~
煮好后用喝汤的方法，加入芹菜末和骨汤，每人来一碗，怎一个鲜亮了得!
还可以放点肉、倒点沙茶酱拌着吃哦，更够滋味!
吃完了以后，我自己也惊呆了!
这也太爽了!一顿饭竟然吃了整只牛!
吓得我赶紧再吃口肉压压惊!
以后请call me David Wang(大胃王)谢谢!
店名：左庭右院鲜牛肉火锅
活动门店【合生汇店】
地址：翔殷路1099号合生国际广场4楼
电话：021-65570027
【新梅广场店】
地址：浦东南路999号新梅广场4楼
电话：021-58646996
【金桥国际店】
地址：张杨路3611弄7座3楼(近金桥路)
电话：021-58465877
【五角场店】
地址：政通路189号万达特力时尚汇4楼(淞沪路)
电话：021-65880157
【环球港店】
地址：中山北路3300号月星环球港3楼L3128-3129
电话：021-62662660
【南方商城店】
地址：沪闵路7388号百联南方商城5楼(莲花路)
电话：021-34975979
【金山万达店】
地址：龙皓路1088号万达广场3楼
电话：021-37311312
【南丰城店】
地址：遵义路100号南丰城南区4楼
电话：021-62039777
乐享福利活动名称：左庭右院鲜牛肉火锅(合生汇店)
乐享福利：10份双人霸王餐(价值416元)
报名时间：6月24日至6月27日
活动地址：翔殷路1099号合生国际广场4楼
活动方式：
【1】回复“美食”，即可参与，不限条件。
【2】中奖会员，48小时内私信通知。
图文编辑：Amanda
注：本文由乐享生活编辑，未经授权严禁转载
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乐享生活
微信号：shlexiang
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