「匠道说酒」怎样品味白酒？
2016/7/21 匠道黑枸杞酒

     hi，大家好，我是匠道君，今天匠道君分享一些如何品味白酒的知识给大家。

     你会真正的品酒吗？要知道品酒不是喝酒，品酒是一个大学问，要学会品酒必须要了解酒的基础知识和特性，包括酒的酿造工艺、酿造地区以及酒的品种和香气等等。

     在品酒之时，借助这些已知信息，你会更轻松品尝出酒的优劣以及味道。

     真正的品酒，是一个人心与酒的对话，荡涤人事浮尘，心如止水，六脉调和。一杯美酒在手，细细品鉴，有如与一生知己相遇、相知、相倾……

     白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。

     品酒前，不宜吃一些辛辣刺激性食品，如巨无霸、香烟之类；还要保证口腔清洁湿润，品酒前尽量不要刷牙，因为白酒的味道有可能被牙膏的味道掩盖或误导。

     品饮白酒一般分为以下几个步骤：

     静“心”

    品酒需要静心，只有心静如水，才能真正做到与酒的对话。

     观“色”

    轻举酒杯，高过视线，观酒的颜色，你会发现酒液清澈透明；再逆时针轻轻转动酒杯，让酒液在杯壁上均匀地转动，停下来稍等一会儿，就会看到转动酒杯的时候，酒液在酒杯的壁面留下一圈圈酒痕，如清晨花瓣上的“甘露”，缓慢而轻盈的往下滑落。

     闻“香”

    当酒液与空气充分接触后，将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，平缓吸气，可闻到酒香。再轻摇酒杯，稍用力闻其气味，用心辨别：香气从鼻尖散开，缓慢飘逸，呈现浓郁优雅的香气。

     品“味”

    轻啜一口(1—2ML)，使酒液布满整个口腔，充分接触到味蕾，细细体会窖龄酒酒液所带来的味觉感受——首先，口腔会被酒液的丰满、细腻所包围，一种舒适感油然而生；然后，就可以慢慢感受酒液所带来的醇厚、绵长之感。

     感“悟”

     将美妙的酒液深深入咽，你会体会到下咽顺、落口面，以及酒质的丰润悠长。好酒魅力，人生阅历，此刻的你，人与酒已经浑然一体，这滴滴美酒，让你领悟到岁月如歌的欢畅与愉悦。

    

     看到这里，你是不是已经有了打开一瓶酒品饮的欲望，那就不要克制了，快快打开一瓶“匠道酒”，品尝这穿越时间，孕于“天地同酿、人间共生”的酒体，陶醉于和谐之极致，愈久弥香的晶莹液体中~

    

    

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