美食| 百合花开 西芹自远方来
2016/8/20 忻州吃货团

    

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     西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

    

     西芹百合是把芹菜和百合凉拌在一块，色泽绿里透红。这道菜，做法相当的简单，味道却特 制作工艺

     制作工艺

     别的怡人，只用到一种调味料，盐，味道却层出不穷，清香四溢，看着这清新的绿，素雅的白，心情格外明朗。其主要材料是西芹250g，鲜百合1头。以及蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)等作料。

    

     材料:

     百合2朵、西芹300克

     调料:

     盐、姜末、淀粉水各适量

     烹饪过程:

     1.将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。

     2.锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。

     贴士：

     1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。

     2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐;二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉3.鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色。

    

     百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮，但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。

     美食禁忌：

     百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。

    

    

    

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