吃对了是良药，吃多了是毒药
2016/6/12 健康养胃小窍门

     中国人饮食上爱走极端，有的家长心疼考生，从书上查到常吃鱼对孩子的脑子有好处，从孩子上高三开始，家里顿顿都有鱼。到了高考结束，孩子最高兴的不是考试压力轻松了，而是不用再天天吃鱼了。虽然鱼对大脑是有好处，但是这么个吃法，对身体肯定是不利的。

     牛奶一直是普通人比较关心的一个问题，首先是喝多少牛奶好？现在营养专家也好、医生也好，一些营养的书籍上也好，一直建议大家多喝牛奶，难道是牛奶这个东西喝得越多越好？也不是，之所以提倡大家喝牛奶，是因为中国人均牛奶消费很少。那么喝多少牛奶合适呢？成年人每天一升左右就差不多了，再多喝就有些过犹不及了。前一段时间出现了牛奶质量问题，有些人想买直接挤出来的牛奶喝，这样做反而不好，因为刚挤出来的牛奶可能含有一些细菌，还是喝成品奶更安全。

     再说鸡蛋，中医的角度鸡蛋是平补佳品，特别适合身体虚弱的老人、病人、产妇等，中国人坐月子就喜欢吃鸡蛋。可是从营养学上看，鸡蛋里的胆固醇较多，一天吃一个鸡蛋是比较合适的量，如果要多吃的话，可以只吃蛋清。

     那么肉和其他食物的比例应该是多少，其实这个有很多种说法，只要你掌握一个大概的度就可以了。有个比较有意思的说法，就是人有两颗犬齿，10颗臼齿，犬齿撕肉，臼齿吃素，所以荤素比例1∶5最合适。其实我们没有必要严格地按照一个点来吃，有些人甚至在厨房放上秤和计算器，是没有必要的，因为“过犹不及”。

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