土豆是最健康的主食
2016/7/15 健康养胃小窍门

     矿物质丰富

     土豆的钾、镁含量要远远高于精白米和精白面粉，是一种碱性食品，能够中和精白米面所致的酸性体质。

     富含赖氨酸

     别看土豆中蛋白质的含量不多，但其所含的赖氨酸却很丰富，只要适当多摄取，完全能够满足人体对氨基酸的需要。

     富含维生素、纤维素

     土豆中还含有丰富的维生素C和膳食纤维，这可是精米白面所没有的营养素。

     纤维柔软

     土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。饱腹感明显可帮助减肥者减少热量的摄取。

     “吃土豆变胖”是错误吃法惹的祸

    

     既然土豆这么好，为什么有些人吃了会胖起来呢？这主要归结于我们的烹调不当，如很多人爱吃外焦内酥、口感香脆的炸薯条、炸薯片，而土豆的吸油能力很强，据测定，一个中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含约90千卡热量，而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡。

     土豆在油锅里长时间地高温加热，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以炸薯片是这种毒物含量最高的食品。

     吃土豆产生肥胖的另外一个原因是没有用土豆来代替主食，而是把它当成菜肴了。虽然土豆中所含的热量比主食少，但却比一般蔬菜多，因此食用时如果把土豆当菜，便应适当地减少主食的数量。若不减主食，结果便是吃土豆菜比吃青菜容易发胖。

     如果你想成为优秀的父母

     请关注这个号

     ▼

     父母育儿必学

     微信号：fmyuerbixue

    

     长安图片3秒，识别二维码关注

    http://www.duyihua.cn
返回 健康养胃小窍门 返回首页 返回百拇医药