荞麦：消积宽肠，预防便秘
2016/8/9 健康养胃小窍门

     荞麦被称为“五谷之王”，含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进胃酸分解，促进粪便的排出，能很好地治疗便秘，民间也称之为“净肠草”。

     荞麦有甜荞麦和苦荞麦之分。在夏季，很多人都会出现消化不良、没胃口、食欲不振、乏力、没精神、腰酸等症状，苦荞可以促进脾胃运化，增加食欲，特别适合食欲不振者。

     荞麦汤面

     材料：荞麦2包，香菇4个，竹笋5片，大葱1根，鸡精适量，汤面调料适量，香油少许。

     做法：将香菇和竹笋切成细条，大葱斜切成丝；锅中放入500毫升水和适量鸡精、香菇、竹笋，烧开后，放入荞麦和大葱，再煮1～2分钟；等大葱熟了以后，加入汤面调料和香油即可。

     功效：消积食，清肠道，提食欲。

     荞麦煎饼

     材料：面粉30克，荞麦面粉30克，高粱面粉40克，火腿肠1根，生菜2片，甜面酱2小勺，鸡蛋1个，小葱适量。

     做法：将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态；平底锅倒油，将面糊倒入锅内，使面糊均匀粘满锅底；向锅里打入一个鸡蛋，将其均匀地摊在饼上，趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎撒在饼上；翻个反面均匀受热后在上面刷上甜面酱，放生菜和火腿肠，卷起即可。

     功效：养胃，降血脂。荞麦含有6.5%的膳食纤维，能让胃内的食物排空速度降低，延缓淀粉在小肠里的消化进程。

     荞麦茶

     材料：荞麦面粉100克，茶叶末5克，蜂蜜50克。

     做法：将茶叶末与荞麦面粉、蜂蜜搅拌，放入沸水中即可。

     功效：荞麦茶健胃排毒，可有效降低血脂肪、润肠通便、改善便秘症状，帮助减轻体重。

     【食用贴士】

     脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。

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