到处都是的小小萝卜居然被称为“土人参”，萝卜的价值有那么大吗？
2016/9/6 健康养胃小窍门

     萝卜，别名：菜头、莱菔等，为十字花科草本植物。《本草纲目》记载：能治疗酒精中毒和消除体内的淤血，熬成汤洗脚还可以治脚气。

     萝卜现在各地都有。一般在六月份下种，秋天采苗，冬天挖根。根的颜色有红有白，外形有长形的也有圆形的。北方人根据四季的变化给萝卜起了四种不同的名字，春天叫破地锥，夏天叫夏生，秋天叫萝卜，冬天叫土酥，是洁白如酥的意思。其根、茎、叶、种子都可药用。

     萝卜营养丰富。新鲜萝卜除了含有蛋白质、糖类、脂肪以外，还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等。

     保健功效：萝卜不但是佳蔬之一，更是防病治病的良药。所以人们将萝卜称之为“土人参”。萝卜可以生吃也可以熟吃，可以做成馅和酱菜，还可以和醋一起吃，也可以和糖一起吃，是蔬菜中对人最有益处的。萝卜生者辛甘而凉。有助于消化、生津开胃、润肺化痰、平喘止咳等功效；熟者甘温，下气和中、补脾养胃、养血润肤，百病皆宜。

    

     萝卜的老根也可供药用，性味甘平，可利水消肿，用于治水肿、小便不利。萝卜含莱菔素有较强杀菌力，对多种致病菌都有抑制能力。萝卜中的矿物质可促进肠胃蠕动，帮助消化，增进食欲，有助于体内废物的排出。常吃萝卜具有降血脂、软化血管、稳定血压等功能，还可以预防动脉硬化、高血压、冠心病；萝卜汁可预防胆结石的形成。

     萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜具有抗癌作用，尤其对食管癌、胃癌、子宫颈癌等抑制作用明显。正因为萝卜有这么多的药用价值，所以才有“冬食萝卜夏吃姜，一年四季保安康”之说。

     温馨提示：

     ①霜后萝卜味甜好吃，还可以抗冻。

     ②萝卜皮不要削去，因为萝卜中钙含量的99%存在于皮中。

     ③红、白萝卜不宜混食。因为红萝卜中含抗坏血酸酵素，可破坏白萝卜中抗坏血酸。

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