不差顿的吃饭就真的吃“饱”了吗？看看你缺不缺它们！
2015/11/25 健康一身轻

    

     你真的“吃饱”了吗？

     很多人常常会有这样的感觉，明明自己一天三餐按点吃饭、按点休息，而且身体也没有什么疾病；

     可还是时常出现注意力不集中、爱出错，甚至记忆力也明显下降。

     而到医院一检查，你会发现身体里有可能缺少某种元素!

     这种元素对咱们人体非常重要，如果小朋友缺少这种元素，一般会有厌食症，而且这种元素对伤口愈合、缓解夜盲症也都有一定的作用。

     更重要的是，它还是胰岛素合成的重要元素之一。

     是的，这种元素就是锌!

    

     锌元素缺乏与咱们平时的饮食密切相关，即使你平时吃饭不挑食、每顿饭吃得饱饱的，也有可能缺锌!

     据全国妇联儿童工作部发布的《中国居民营养与健康现状》调查显示：我国儿童的缺锌比例为39%，在被调查的31个省市自治区，60%的儿童每日摄入的锌不足世界卫生组织推荐量的一半。

     而且中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新调查结果也表明，我国成年人的缺锌率也有23%，中老年约占二分之一。

     为什么会有这么多人缺锌呢？

     其实，这跟咱们的饮食习惯有很大关系。我们国家的饮食主要以大米面粉等精白细软为主，谷物、海鲜等富含锌元素的食物摄入相对较少。

     所以，即使每天吃得饱饱的，也有可能出现缺锌的情况。

     长期锌元素缺乏，小孩子可能会出现厌食症，而成年人则会有更高的风险患上糖尿病，甚至是肿瘤!

    

     缺锌该咋补？

     很多人会发现缺少锌元素，并不会有什么特殊的感觉，尤其是成年人，一般不去医院检查很难发现自己缺锌。

     所以，对于以精米白面为主食而且量比较大的朋友，造成锌含量缺乏这种情况，您不妨试试粗粮，粗粮中的锌含量相对丰富。

     此外，在吃的菜中您也可以适量添加点海鲜，做汤的时候，您可以放点牡蛎等其它贝类，都可以更好地补锌。

     菜菜过油，您还会缺它!

     炸茄合、地三鲜、干煸芸豆，这三道菜在咱们东北可以算得上是人气菜了，相当有群众基础。

     可是这三道菜都有一个弊端，那就是高油!

    

     很多人在做这几道菜时，一般都会先过油，而芸豆跟茄子中都含有叶酸，这高温高油却是叶酸最怕的。

     所以，经常喜欢吃这样高温高油食品的朋友，你们体内往往会缺乏一种元素，就是叶酸!

     而且这些朋友患有高血压的比例也是很高的。

     根据人民网调查，我国居民叶酸缺乏比例高达16%～20%，而且70%以上的H型高血压患者叶酸水平较低。

     另外，缺乏叶酸还有可能引发贫血或者造成吸收下降等问题。

    

     补充叶酸，您得掌握方法!

     叶酸在咱们平时吃的食物中很常见，比如上面说的芸豆、茄子。

     此外，像是菠菜、西兰花、叶酸含量都是顶呱呱的!而且像橘子、哈密瓜等水果，甚至猪肝等动物内脏等都含有叶酸。

     不过，这叶酸比较矫情。

     蔬菜贮藏2～3天后，叶酸损失50%～70%；高温高油等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大，因为叶酸是水溶性的。

    

     因此，咱们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失。

     比如，快炒可以减少叶酸的损失。

     每天都吃得饱饱的，可不一定真的饱!均衡饮食最重要!您说呢，赶紧点个大拇指分享给身边的朋友吧~想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期，如20151119，按照这种日期格式就可以了!

    

    

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