家庭版创意南瓜糕！好吃好做好营养！
2016/1/15 健康一身轻

    

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     今天我们的百姓厨神是住在沈阳市和平区的陈小姐，她是一个80后，有时候朋友来家里聚会了，必须得做点菜撑场面呀!

     所以，她就开始研发一些有营养有造型，又低油低糖的美食。在朋友圈也小有名气，在她晒的美食里最欢迎的就是这个小南瓜糕!

     究竟是咋做的呢？

    

     南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气功效，是冬日暖身健体的好食材。

     咱平时做南瓜大多都是蒸炖炒，很多人都觉得吃腻了吧？

     陈小姐就用南瓜入饭吃出新花样!

     小南瓜糕

    

     配料：南瓜半个500g，糯米粉300g，玉米淀粉100g，糖50g，红豆沙若干，葡萄干少许，胡萝卜少许。

     做法：

     1、南瓜蒸熟，挖出南瓜肉打成泥(尽可能少加水)。

     2、把南瓜泥放凉，加入糯米粉、玉米淀粉和白糖，和成面团(面团硬度要不粘手、尽量硬一些)。

     3、分成小面团，加入豆沙馅，团好封口揉圆，轻轻压成扁圆形。

    

     4、胡萝卜切片，把团好的南瓜球放在胡萝卜片上。

     5、拿牙签压出三条线，用牙签的签身，不用牙签的尖，力度大些，但不要露出豆沙馅。

     6、把葡萄干嵌在上面点缀成南瓜梗。

    

     7、冷水上锅蒸7、8分钟，蒸好后锅内再静置几分钟，开盖，略绷皮不粘手时就可以捡出来了。

    

     用胡萝卜垫底是这道菜的点睛之笔，不光可以防止南瓜粘锅，胡萝卜又有地下“小人参”之称。

     每100克鲜胡萝卜含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍哦，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。

    

     南瓜入饭在营养上也是个不错的选择，因为南瓜富含可溶性膳食纤维，能够帮助咱们减缓餐后血糖上升速度。

     记住，吃200克南瓜相当于吃50～80克的米饭。

     所以，如果咱在饮食中选择南瓜，只要相应扣除一部分主食，就可以不必担心引起血糖的升高，又可以获得南瓜中对身体有益的成分，还增加了饱腹感。

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