河蟹配豆子，鲅鱼“一夜干”！盘锦这嘎达的奇葩美食咋恁多呢！
2016/1/17 健康一身轻

    

     关注每天下午16:02分辽宁都市频道的《健康一身轻 美食大数据》，给你不一样的健康美食，!

     如果你有惊艳的美食绝活，特殊的美食故事，赶快联系我们哦!

     《美食大数据》百姓厨神争霸赛之盘锦篇正在火热进行中!

     众多盘锦特色菜，正在同台竞技、上演巅峰对决!

     有这样一道在搭配上天马行空的菜品很是亮眼。

    

     河蟹豆鸡

     要说螃蟹和鸡谁还没吃过啊，但您感受过这俩样打出的组合拳吗？再搭配上黄豆，从味道上讲，可是鲜上加鲜。

     从营养上看，它们也是个黄金组合：黄豆搭配鸡肉、蟹肉的组合也形成了动植物蛋白质的互补,比单吃一种食物时蛋白质的利用率高。

     要说做法呢其实也很简单：

     1、先将鸡肉在水中焯熟，再切成块状；

     2、把河蟹切成块状，随后在锅中倒入适量油将河蟹炒熟，接着加入鸡肉；

     3、再向锅中加入泡好的黄豆、适量水，以及酱油、料酒等调味品，等锅中水收干即可出锅。

    

     当然除了绝妙的搭配，还有简单营养的做法，就是下面这道!

     清蒸鲅鱼

     说到清蒸鲅鱼大伙都得合计，这么简单的做法也能参加比赛？

     但是这鲅鱼可是内有玄机，采用了“一夜干”的做法。

     可究竟啥是“一夜干”呢？

     在以前渔民夜间打渔时就会把捕捞上的鱼两面放上盐进行腌制，等第二天回到岸上，鱼肉经过腌制会比活鱼要干一些。

     所以称之为一夜干，而这种做法也可以除掉鱼肉本身腥味。

    

     这道菜的做法是：

     将一夜干的鲅鱼，上面铺以白菜叶、海带丝进行蒸制就行了。

     由于鱼肉本身已经被盐腌制，所以并不需要任何调味品。

     中医认为，鲅鱼有助于补气、平咳、提神、防衰老，这道菜可谓是荤素搭配，相当的鲜美!

     是不是很简单呢？您不妨在家试一试!

    http://www.duyihua.cn
返回 健康一身轻 返回首页 返回百拇医药