过年怎么能少了海鲜！“冲浪文蛤”、文蛤手撕茄子，个个都是快手菜！
2016/1/26 健康一身轻

    

    

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     美食大数据 百姓厨神盘锦渔家菜争霸赛正在进行中，最近，小编发现一道史上最适合懒人制作的菜“冲浪文蛤”。

     听名字会不会让你在脑海中浮现出身处沙滩，吹着海风的美好画面呢？

     咱先上个图看看这道菜吧!

    

     文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，又被誉为“天下第一鲜”。

     它含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。

     那究竟怎么个冲浪法呢？

     先把文蛤肉取出，接着将放了适量醋的沸水浇在文蛤上，就大功告成啦!

    

     乍一听您是不是以为小编再跟您开玩笑？

     其实这还真是一道在争霸赛上得分很高的菜呢!

     不仅简单易学，而且原汁原味。

     但是小编有话要提醒大伙，这种吃法偶尔为之倒是问题不大，但不能经常食用。

     因为食物要在中心温度超过70摄氏度持续加热10分钟才能彻底成熟，而未成熟的生食中可能会含有寄生虫和细菌。

    

     要说在盘锦那旮沓，文蛤真是太受欢迎了。

     接下来还有一道用文蛤做成的美味，得到了评委一致的认可!

     文蛤手撕茄子

     汤鲜味美简直就是这道菜的专属标签啊!

     另外，营养上您再看看，近代研究表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，有助于预防肝癌。

    

     而茄子也是个好食材，每100克茄子中含维生素P达700毫克，是柑橘的10倍，维生素P能保护咱的心血管。

     每100克茄子中含维生素E达150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍，维生素E可是能帮咱抗衰老呢。

     看看茄子和文蛤该如何搭配呢？

    

     首先茄子去皮，然后手撕成条状；

     接着准备葱姜蒜和干辣椒等辅料；

     随后就按您平时做汤的方式先下文蛤再下茄子；

     待食材全部成熟适当放些调味料，就可以出锅啦!

    

     这个简单易操作的程度不亚于刚才的那道!

     您学会了吗？

     最后提醒您，购买文蛤宜选壳紧闭者，可将文蛤互敲，有清脆声音的蛤蜊者较为新鲜。

    http://www.duyihua.cn
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