健康“红绿灯”帮你防感冒！3道菜3个色让你抵抗力杠杠地！
2016/3/9 健康一身轻
春天不仅是大地回春、万物复苏的季节，也是一年中感冒最“猖獗”的季节，据国家卫计委统计，春季的感冒患病率为33.19%，比冬天还高出12%。
有的朋友感觉自己特憋屈，平时没啥大病，身体也挺好的。就是一到感冒高发季，回回都落不下。
其实这很有可能是因为您的体内缺少了某些营养素，导致抵抗细菌病毒的能力下降，是该吃点好东西补补了!
那该吃啥呢？吃点带“色儿”的东西呗!先看看咱给您准备的“健康红绿灯”吧，好东西就隐藏在这里边!
营养美味蒸出来—粉蒸萝卜
咱先说说橙色，橙色代表的就是维生素A，代表食材是号称小人参的—胡萝卜。
维生素A是黏膜分泌的必须营养素，如果体内缺少维生素A，黏膜就会变干，随即抵抗细菌病毒的能力就会下降。所以中国营养学会推荐，正常成年人应该每天摄入800毫克维生素A，但是中国人目前平均摄入量只有推荐量的61.7%
而胡萝卜里则含有胡萝卜素。胡萝卜素作为维生素A的前体物质，可以在人体内转化为维生素A。而它还有个优点，就是需要多少维生素A就转换多少，过量摄入也不会对身体造成伤害。
胡萝卜虽然既应季又有营养，但它的“人缘”可不咋地。
好多朋友不爱吃胡萝卜，认为它很难吃。其实味道都是烹调出来的，好不好吃得看你会不会做!
下面这道粉蒸萝卜，没准会改变您对胡萝卜的看法哦!
原料
胡萝卜，面粉，蒜末，香菜末，酱油，醋
制作方法
1胡萝卜擦成丝。
2加入面粉。
3拌匀使每一根胡萝卜丝上都沾有面粉。
4放入蒸锅中。
5大火蒸10分左右，熟软出锅，放凉。
6将蒜末、香菜末加味极鲜、醋调成碗汁。
7浇在胡萝卜丝上即可。
坚果与肉类的完美结合—核桃肉卷
第二味推荐给大家的菜就是这道核桃肉卷了!是不是感觉很奇葩呢？核桃和肉，这俩风马牛不相及的东西也能一起做菜？
您还真别说，这俩在对抗感冒，增强抵抗力方面可真是绝配。
还记得一开始给大家介绍的健康红绿灯吗？橙色说完了，该说说红色了，红色代表的是维生素E。
维生素E可以美容，这是众所周知的事情。但是却很少有人知道其实它也可以增强抵抗力。因为体内的过氧化物越多，人体的免疫力越低，而维生素E是强氧化剂，可以减少体内的过氧化物，增强免疫力。
维生素E的主要来源于就是坚果和瘦肉，所以瘦肉和核桃的搭配绝对是补充维生素E的强强联合!
原料
核桃，瘦肉，鸡蛋，面粉，料酒，味精
制作方法
肉洗净片成3厘米见方的薄片。核桃仁放热水中浸泡，挑去皮，入热炒至呈浅黄色捞出剁碎，加精盐、料酒、味精和成馅。
用肉片卷起来。鸡蛋磕入碗内搅开。
勺内放油，烧至四成热，将肉卷粘上面粉，挂上鸡蛋液，下入勺内煎至呈金黄色，捞出装盘，放麻辣盐即成。
青椒土豆泥—补充维C好菜肴
在能帮助我们预防感冒的健康交通灯里:橙色灯代表维生素A，能帮助我们加固粘膜；红色灯对应的是核桃、瘦肉里的维生素E，能减少我们体内的过氧化物，增加抵抗力，那么绿色的灯对应的又是哪种营养素呢？
绿色对应的是维生素C，它可以预防感冒。但是现在城市居民里有八成水果蔬菜摄入不足，容易造成维生素C缺乏，维生素C缺乏会造成免疫力下降，更容易感冒。
下面这道青椒土豆泥，补充维C绝对是一把好手。
看到这里很多朋友可能感到疑惑了，青椒维C含量高，大家都知道。但这土豆和维C有啥关系？
大家千万别被土豆的外表给骗了，其实它的维C含量远高于苹果，基本上和橙子相当，是具有超高维C含量的食物。
原料
青椒 土豆
制作方法
首先把土豆洗净带皮蒸，蒸熟后去皮、碾成泥。在锅里倒入少量油，微热后放入青椒丁，快速倒入调味料后翻炒，然后再把碾好的土豆泥放进去一起翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
维C确实很怕热，但是这里面有一样东西能保护维C，就是土豆里的淀粉，所以蒸土豆的时候一定要带皮蒸。
在感冒“横行”的春天里，希望这几道奇葩又美味的菜帮你必过感冒的“风头”。想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期，如20160120，按照这种日期格式就可以了!
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