茄子开花 绝对扮靓餐桌！
2016/5/27 健康一身轻

    

    

     关注每天下午16:02分辽宁都市频道的《健康一身轻 美食大数据》，给你不一样的健康美食!

     如果你有惊艳的美食绝活，特殊的美食故事，想和大家一起分享,赶快联系我们哦!

     家住在沈阳市浑南新区的吴女士是咱电视台的一位同事，小编在未见其面就已经先闻其名了，她做菜好吃又好看的名号可是已经响当当啦!今天她要给大伙儿分享的一道菜叫菊花茄子!没错!菊花一样的茄子!

    

     1、将长茄子洗净，不用去皮，切掉头尾，然后将茄子切成小段，这段的长短主要决定花瓣的长短。

    

    

     2、取其中一段，竖起放，切薄片，尽量切到底，但不要切断。

    

     3、将茄子转90度，按“十字花刀”法，切成如图的样子。

    

     4、将切好花刀的茄子摆入盘中，入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右，关火。

    

     5、将蒸好的茄子小心移入盘中，整理整理，摆好造型，不管蒸成什么样，哪怕是一根根的都是可以摆的，不抛弃，不放弃。

    

    

     6、挖一勺剁椒酱或者老干妈分别放在茄子花的花芯位置，将大蒜剁碎，蒜末撒在酱上，也可以加些香醋。

    

     7、另起锅，烧热适量油至油开。把油趁热淋在蒜末上，香味四溢，菜成。

    

     怎么样，这样的茄子变身术是不是其实也不难呢？如果家里来客人的时候您露这么一手，一定倍儿有面!

    http://www.duyihua.cn
返回 健康一身轻 返回首页 返回百拇医药