夏季健胃消食有良方——鸡内金蒸蛋羹帮您忙！
2016/7/25 健康一身轻

    

    

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     俗话说，药食同源

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     最近，有热心观众向我们咨询，他最近因为天热总是没什么胃口，吃完饭后还特别容易腹胀，今天就想向我们求助一个能在夏天健胃消食的食疗小方。

    

     沈阳市燕都哮喘病医院的主治医师杨明忠老师大家带来一道鸡内金蒸蛋来接招。

     鸡内金是家鸡的干燥沙囊内壁，中医认为，鸡内金味甘、性平，归脾经、胃经、肾经、膀胱经。《得配本草》言其“健脾开胃，祛肠风，治泄痢，消水谷，除酒积”，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。

    

    

     实际上，鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层，是负责消化食物的前锋，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。现代药理研究显示，鸡内金所含的胃激素可促进胃液的分泌，促进食物消化吸收，增强胃蠕动，加速胃排空，这与中医的健胃消食完全相应。

     那么，这道鸡内金蒸蛋糕到底该咋做呢？

    

     1. 先把鸡内金研磨成粉，取出5-10g就好，这5-10g也就是我们家里用的调味勺一小勺的量。千万别放多了，要不然会有苦味。

     2. 把2-3枚鸡蛋在小碗中打散，打得越均匀越好，放入鸡内金和适量的盐。

     3. 再加入约是鸡蛋1倍量的凉开水，搅拌均匀。

     4. 上锅蒸8到10分钟就好了，最后可以撒点葱花，倒点酱油、香油就可以佐餐食用了，味道可是相当的棒啊!蒸鸡蛋是最好消化的，特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。

     (本文提供所有药方及治疗方法仅供参考，如需试用，建议咨询专业医师)

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