这东西在咱大东北真是火透了！但你想过它的营养有多坑？！别急，我们给它改头换面！
2016/8/29 健康一身轻

    

    

     说道美食，咱们不得不说说冷面，无论是酸甜口的冷面还是咸鲜口的冷面都有一批热爱它的小粉丝。

    

     可是这冷面的问题也不少，咱们今天就来说说怎么吃冷面才能营养又健康!

     冷面，咱们首先就来说说它的面。市面上的冷面的大多是白黄色的，这种面是大多用白面、淀粉和碱做出来的。

    

     这种配比的面中即没有碳水化合物，也没有蛋白质，矿物质，同时面中的碱还会破坏食物中的维生素B1，所以这种面中的营养物质非常的少。

     所以我们在做冷面的时候可以选用含有丰富维生素B族和矿物质的白面、或者是含有大量蛋白质的莜麦面，或是高粱米面、与玉米面也可。

     荞麦面

     现在很多的冷面店都推出了荞麦冷面，荞麦冷面相对于正常的冷面来说更加的软糯、而且荞麦面中营养丰富，含有丰富的蛋白质以及硒、锌、铬等微量元素。

    

     若是有条件吃荞麦冷面，我们可以尝试一下荞麦冷面!

     很多人喜欢吃冷面也是因为冷面中的菜很爽口，但是一般冷面中菜的标配是半个鸡蛋、黄瓜、辣白菜、香菜以及火腿，虽然这些菜吃起来味道很好，但是营养却远远达不到一餐饭的营养标准。

    

     还有一阵流行的水果冷面，在冷面中放入西瓜、菠萝等水果，看起来更漂亮，营养也能多一些，但是若是将这样的冷面作为一餐饭的话，营养还是不够的。

    

     我们若是在家做冷面，可以在冷面中加入一些烫过的小白菜、烫过的菠菜、烫过的木耳等蔬菜，也可以多加入一些可以直接吃的生菜、西红柿等蔬菜，来增加冷面中的营养!

     冷面汤可以说是冷面的灵魂，冷面在外卖中点击率较高也是因为，在家中我们自己做的冷面汤总是缺点什么!

     咱们今天就来说说冷面汤的秘诀是什么？

     果酸

     很多人尝试过用醋或者是雪碧做冷面汤，但是味道还是不完美。

     其实我们可以在冷面汤中加入一些果酸，比如说柠檬汁，因为果酸的味道和醋的味道是不一样的。

     做法：

     如果没有柠檬，我们可以将苹果煮熟，之后在苹果汤中放入一些酱油、醋、糖、芝麻调味。这样不仅可以做出酸甜可口的冷面汤还可以当成是饮料喝。

     豆浆冷面汤

     最近冷面界还出了一朵奇葩就是豆浆冷面，现在的冷面汤大多是用水和调味品调制的，没有什么营养成分，所以有些人想到在冷面汤中加入豆浆来补充一些蛋白质。

    

     而且加入豆浆之后的冷面汤味道甜甜的，别有一番风味。

     做法：

     想要尝试豆浆冷面汤其实特别简单，只要在在冷面汤中加入一些稀释之后的豆浆，即可。

     热汤冷面

     很多人吃冷面是为了享受冰爽的感觉，为此很多商家还推出了冰碗冷面，这样的冷面吃起来让人觉得特别过瘾。

     但是在人体温度很高的时候，突然间遇到特别凉的食物不仅容易刺激到胃，还可能引起血管的剧烈收缩，严重的可能会影响到心脏、肢体的供血。

    

     所以咱们吃冷面的时候可以选择一种传统的吃法，热汤冷面。即选用和人体差不多温度的冷面汤，能够减少对于肠胃的刺激。

     做法：

     1、正常做冷面汤即可，只是在最后我们将这汤稍微加热一下即可。

     2、或者煮过之后的冷面不要过凉水直接放到常温的冷面汤中，即可。

    

    

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