腐国是黑暗料理界的NO.1？冰岛表示不服！
2016/5/5 穷游网
一提起黑暗料理来
本能反应就是腐国的仰望星空派、哈吉斯……
但黑暗料理这一黑锅不能让人家腐国自己背啊
冰岛的黑暗料理一点不次好吗!
泛着腐肉臭味的鲨鱼肉?
臭屁味的黑麦面包?
用土豆和香菜酿造的黑死酒?
酸咸口儿的公羊睾丸?
…………
guidetoiceland.is
这就给好奇宝宝们普及一下冰岛的黑暗料理们
顺便了解一下在冰岛什么该吃什么不该吃~
(友情提示：18岁以下者请由家长陪同观看)
臭鲨鱼肉Hákarl
臭鲨鱼肉是冰岛最具特色、最有名的美食!一看“鲨鱼肉”这仨字，就感觉贼拉高级，但这款在当地深受欢迎的食物实际吃起来奇臭无比，如果说与臭豆腐旗鼓相当那绝对是客气!
图/www.food-info.net
据相关人士品尝后形容，犹如瞬间来到了美剧《行尸走肉》的拍摄现场，到处都是腐肉的臭味。但你造吗，对于当地人来说，臭鲨鱼肉是在丈夫节当天，作为早餐犒劳丈夫一年辛劳工作的首选佳肴。。。冰岛人也是挺会吃的?
图/pt.wikipedia.org
臭鲨鱼肉的制作工艺一点不简单!想要做出原汁原味的冰岛臭鲨鱼肉，必须要捕捞到格陵兰附近水域生长起来的鲨鱼，并且仅留取鲨鱼腹部的一小块很软的肉，在一年中太阳靠近北回归线的那四到五个月里晒干，再将晒好的鱼肉埋在沙中深度发酵，直至晒透彻后做出的味道才纯正呢~
图/en.wikipedia.org
黑裸麦面包Rúgbraue
Rúgbraue是冰岛著名的黑裸麦面包，这种面包制作起来so easy!只需将揉搓好的面粉浆放到特制的木桶里，然后把木桶埋在温泉或火山口等地热资源丰富的地方，自然焖烤约24小时后，口感松软的黑裸麦面包就新鲜出炉啦!听起来真是懒癌晚期人士的福音呢~
图/ljufalif.com
由于面包的原材料选用冰岛当地纯正黑麦，面粉经高温发酵后会自带香甜味道，不仅看起来如同巧克力蛋糕，还味同焦糖，绵密松软……你可能不禁会问，那它为啥入选黑暗料理榜单哩？此物黑暗之处并不在于食材本身，而是在于它的烘烤环境。
图/kip.is
熟悉火山地质的同学们应该知道，火山地热带附近会有不少硫磺存在，而在此环境下发酵而成的面包会自带硫磺味。试想一下，硫磺配麦香……对!就是一股臭屁味儿?
图/leir7.is
冰岛黑死酒Brennivín
Brennivín是冰岛的招牌饮品，“黑死酒”据说得名于14世纪中期在欧洲爆发的“黑死病”。Brennivín以土豆和香菜为原料酿造，除此之外，还有些小茴香与欧白芷作为辅料(这得是什么味儿啊……)
图/vice.com
Brennivín的味道被当地人描述为“仿佛是泡在汽油里的裸麦面包”。。。此酒酒精度数极高，属于烈酒行列，在冰岛通常搭配臭鲨鱼肉一起食用，味道自行脑补吧!不得不说，冰岛人民太会玩了~
图/minnamosfell.net
焦羊头Svie
在冰岛的黑暗料理中，要说卖相对食客造成心理阴影面积最高的恐怕就是这位了——焦羊头Svie。这里的羊头上桌时并不会分切成小块，就是整半个羊脸摆你面前，毛剃得干干净净，脸熏得黝黑黝黑，就这么静静地躺着。。。
图/skinnygirlsandmayo.com
这道料理在冰岛并不算是大菜，一般家庭主妇都会做，各大餐馆、超市均有销售。在准备这道传统料理时，首先火燎去毛，接着把羊头从两眼中间劈开，以小火慢炖，慢慢入味。据说此物富含丰富的胶原蛋白，是美容佳品，眼珠子部分尤其好吃!
图/mightysweet.com
腌制公羊睾丸
古时候，冰岛地区天气恶劣，食物资源匮乏，因而不能浪费任何一部分食物，这款完(da)美(bu)的公羊睾丸料理顺势而生。至于做法，冰岛人民更是展示出他们生猛的特质——腌着吃!腌制的调料不仅要咸，还要酸!当你将此料理一口吞入口中，用力咀嚼时，睾丸的汁液会喷溅而出，这酸爽!
图/icelandmonitor.mbl.is
鳕鱼舌Gellur
体验过与鳕鱼舌吻的感觉吗？鳕鱼舌Gellur就款料理就能满足你!精准地描述一下这款原材料，就是鳕鱼的舌头下面那块将舌头和下颚连接在一起，且肉质肥厚的三角形肌肉，此时此刻，向上卷曲你的舌头，感受到那份撕拉感了吗？对，就是那里!
图/bbl.is
纯净无污染的冰岛鳕鱼非常珍贵，甚至被誉为世界顶级白肉鱼种，但鳕鱼舌那么细细长长的一条，在当地的海鲜市场大都能够买到。由于此块肌肉十分灵活，因而口感也是难得的清爽可口有嚼劲!还有一点不能不提，鳕鱼舌还是一种催情剂哟，到底其功力如何？如果你品尝过，请在下方评论区写下你的试吃体验吧~~~
图/plentysweet.is
海鹦肉Lundi
海鹦原生在冰岛一带，作为海鸟的一类，生存环境优渥，它们数量相当庞大。但后来饥饿而猎奇的人们开始尝试以这种小海鸟为食，发现它们不仅长得好看，肉质还倍儿鲜美，因此如此萌蠢的小生物，竟然也成为了人类的盘中餐!食用方法可以奶着吃，也可以烤着吃，还可以生吃心脏，内心真真儿是无法接受这个事实啊……………
图/guidetoiceland.is
过量的捕杀导致这些小生物数量急剧减少，因而现在，在冰岛的大部分地域，小海鹦只留作摄影之用，不可以再捕杀啦~!
图/reykjavikbyboat.is
血布丁Slátur
血布丁，一个听起来既可爱又血腥的名字，其实类似于我国的鸭血这类食物，最常见的吃法是将血布丁搭配前文提到的焦羊头一起食用。还有一种食用方法，将肝打成酱状，用可食用的香肠皮将其包裹起来，再以线缝合成一体……让人不禁想起电影《汉尼拔》的故事现场，血腥场面可以自行脑补。。。
图/guidetoiceland.is
写到这里，小编写不下去了……
在冰岛做枚厨师得需要一个多么强大的心脏啊!!
接下来，艰巨的任务交给你了
你还知道冰岛有什么黑暗料理？
快在下方评论告诉我们吧~
-版权信息-
本文为穷游网原创
未经授权，请勿转载
回复“目录+以下关键词”，如：【目录 美国】，收看往期内容。
亚洲 | 欧洲|南美洲 | 北美洲| 非洲 | 大洋洲 | 香港| 台湾 | 日本 | 韩国 | 泰国 |斯里兰卡 | 澳大利亚 | 新西兰 | 土耳其| 意大利 | 法国 | 德国 | 英国| 西班牙 | 美国|加拿大 | 海岛| 户外 | 自驾 | 火车邮轮 |购物| 美食 | 酒店 |摄影| 签证 | 技巧| 旅人| 盘点|谈资|大家帮大家
以自己的视角和方式体验世界
QYER.COM
http://www.duyihua.cn
返回 穷游网 返回首页 返回百拇医药