夏天你的餐桌上怎能没有这些菜?!它们可是养生小能手!
2016/7/20 偏关饮食与文化

    

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     夏季食材最丰富可选择多了难免会根据喜好有所偏爱

     就像有人爱吃菜有人爱吃肉一样

     可如果你的餐桌上没有这些菜那就太可惜了

     它们可是夏季养生小能手!

     专治食欲不振、上火发热还稳住血压、健脾益气......

     1

     韭菜：保护阳气

    

     韭菜性温，最宜保护人体阳气。

     韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

     韭菜吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些韭菜，格外芳香可口。

     2

     菠菜：稳住血压

    

     菠菜一年四季都有，对解毒颇有益处。

     菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。

     因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

     3

     大蒜：杀菌防病

    

     大蒜具有很强的杀菌能力。常吃可以提高食欲、提高阳气，还具有杀菌防病的效果。

     传染病多发季节，适当吃一些可以预防呼吸道疾病。

     4

     香葱：保护血管

    

     香葱不仅仅是烹饪时的调味品，它们还具有药用价值。

     葱能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞。大葱与蘑菇同食，可以促进血液循环，预防血压升高所致的头晕。

     5

     山药：健脾益气

    

     山药营养丰富，具有健脾益气，可防止肝气旺伤脾;能补肾益精，可增强人体抵抗力。

     用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用;若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

     6

     大枣：养脾强身

    

     大枣性味甘平，对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

     7

     花椰菜：抗病护血管

    

     花椰菜属于能增强免疫力的白色食物，它的抗病能力数一数二。

     这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。

     夏季应该多吃哪些食物呢?下面就来了解一下小编为您推荐的6种适合夏季吃的食物。

     8

     莲子：养心安神

    

     心静自然凉，所以夏天到了，首先养心，说到养心，莲子是最养心的了，性微凉、味甘涩，功能养心补脾、补肾固摄。除含蛋白质、糖类、少量脂肪、多种维生素外，还富含磷、钙、铁等矿物质。所含莲心碱有强心降压、平静性欲之功。煲汤、煲糖水、煲粥或者泡茶都可以，不仅是安神养心的佳品，而且对肠胃可是有非常好帮助。

     9

     苦瓜：清热解毒

    

     苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等。苦瓜的苦味，含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴历的体温中枢，因此，苦瓜有清热解毒的功效。

     10

     豌豆：清肠排毒

    

     夏天到了，容易疲劳，吃不好，睡不好，更加的不喜欢运动，大量的食物堆积到肚子中很容易影响健康，所以要及时的清理肠胃是十分重要的，对于清肠，豌豆可是很好的东西，它里面富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

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