你知道人参该怎么吃吗？｜教你一手
2016/10/5 健客网
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人参，自古以来就被人当做滋补上品，《神农百草经》中有记载“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。”从现代医学的角度来看，人参的功效十分强大，不但能够提高机体适应性、平衡血糖代谢、增强抵抗力，而且能强化肝脏功能、稳定血压，还有缓解疲劳的功效。
人参类别
加工方法
功效成分
性味
风味
鲜参
未经加工
保存完整
平和
鲜美
生晒参
自然干燥
有所流失
微寒
微苦
红参
蒸制 干燥
有所改变
微温
甘而微苦
糖参
扎孔浸糖 晒干
大量流失
微温
甜腻
鲜人参未经加工，营养成分在最大程度上得到了保留，相较于其他人参制品，鲜人参性平和、味鲜美，不用担心食用后上火，是滋补之首选!
1
做法：将鲜人参洗净， 切2~3mm薄片，放于口中含化，待参味减淡后咀嚼吞咽，生津提神、甘凉可口，这也是最简便的食用方法。
2
做法：新鲜人参洗净切片，放入优质蜂蜜中浸泡5分钟即可直接食用，日服10-30g。
3
做法：将鲜人参洗净切片，放入碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。
4
做法：将人参切成2cm厚的片，放如瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
5
做法：取新鲜人参2~3根，洗净放入50°~60°的白酒中，密封浸泡15天以上即可开盖饮用，建议日服5~10ml
6
做法：
①将鸡开膛后洗净；取适量人参、枸杞、糯米、红枣洗净备用；
②将一根人参、枸杞、糯米和红枣塞入鸡肚，用牙签封口；
③锅中加入适量的水，放入鸡和另外两根人参，用大火将水煮开，再转至小火慢炖，2小时左右即可；
④起锅前放入调味料。
注：使用人参时，不宜与浓茶、咖啡、萝卜、藜芦同用
说了这么多食用方法，你一定很想尝试一下吧？
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