“吃点素的，很有必要！”国民水饺品牌正大力进军素食市场
2016/9/5 素由心生

     “吃点素的，很有必要!”

     国民水饺品牌正大力进军素食市场

     随着素食人口的增加，国民水饺品牌三全食品开始大力推广方便速冻素水饺，正陆续上线不同口味的素水饺。

     三全私厨素水饺系列

     思念虽已推出速冻素水饺，但灌汤水饺是用大骨汤，素水饺里面含有肉和大骨汤。三全正抢先占有这个机具潜力的素食市场：

     《欢乐颂》里三全素水饺的打开方式↓

     私厨素水饺目前有香菇青菜、大白菜豆腐、韭菜鸡蛋和黄瓜鸡蛋口味。但纯素者需要注意：这几款素水饺都是含有鸡蛋和五辛的。

    

     香菇青菜水饺配料

    

     大白菜豆腐水饺配料

     为迎合素食产品需求日益旺盛的市场，餐馆经营者也推出了一些素食方便食品。例如，狗不理包子店推出一款白菜蘑菇木耳馅包子，广州酒家旗下的零售品牌利口福推出一款素食产品……

    

     图片资料via Mintel

     “新的素丸子更健康，营养也更均衡。而且生产这样的丸子会降低我们50%的碳排放率。”IKEA 澳洲负责食品的 Simone Fowler 说。宜家表示：制作这个蔬菜丸子的碳排放量只有肉丸的 1/30。

    

     新健康饮食方式正颠覆传统饮食观念

     中国政府已提出一项减少50%居民肉类消费计划，旨在实现在巴黎气候大会承诺的大幅降低温室气体排放，避免全球变暖。国家应对气候变化战略研究和国际合作中心的主任李俊峰说：“通过这种生活方式的改变，预计畜牧业将转型，碳排放量将减少。”

     国家今年颁布的《中国居民膳食指南(2016)》大幅削肉类，增加新鲜蔬菜水果摄入量，首次将素食写入新版的膳食指南。鼓励人们控制肉类消费，改善公众健康，减少温室气体排放，保护环境。

    

     如今人们还更加关注健康，非素食者为了健康也偶尔吃素。

     根据英敏特《消费者在外就餐的习惯——中国，2015年2月》，23%的受访者表示“素菜”是影响他们在外吃饭时决定菜品的因素。英敏特另外一份报告《预加工食品——中国，2014年8月》则显示消费者有兴趣吃更多水果和蔬菜，79%的人认为含有更多水果和蔬菜的方便食品更有吸引力。

     全球素食风正席卷中国，健康、低碳、环保的饮食理念为越来越多的人所接受，未来吃素将变得越来越便利。

     资料参考：市场研究咨询公司英敏特http://china.mintel.com/

    

    

    http://www.duyihua.cn
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