秋天里的“全能蔬菜”，全身都是宝，现在开吃还不晚哦～
2016/8/27 儿童营养食疗食谱
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秋天到来，南瓜俏销，因为秋天是个吃南瓜的好季节。很多人只吃南瓜，却不知道南瓜花、南瓜藤也是可以吃的。
南瓜花的功效
许多营养学家称南瓜花为“全能蔬菜”，它比南瓜的其他部分含有的营养成分要高的多，而且它还是整个南瓜植株的精华所在，除了可以食用，药用价值也多!
功效：
1、南瓜花的花粉是世界公认的特效保健品，能改善睡眠、保护血管与心脏、增智、预防出血及加强体力。
2、新鲜的及晒干后的南瓜花都能消湿热、肿毒，止血收敛。常用于治疗咳嗽、黄疸、痢疾等。
3、南瓜花有助于治疗结膜炎、乳腺炎等多种炎症 。
4、南瓜花含有的胡萝卜素较多，有助于治疗恶性淋巴肿瘤等多种癌症。
南瓜花怎么吃
香煎南瓜花
做法：
1、里外洗净，去除花蕊;
2、撒些脆炸粉或是面包糠，再撒些少许的盐;
3、用橄榄油煎之，装盘即可。
油炸南瓜花
做法：
1、南瓜花去掉花蕊，洗净沥干水份。
2、面粉中加入鸡蛋、盐和水调匀。
3、将南瓜花均匀的裹上蛋液备用，菜籽油烧热，放和筷子起泡，下南瓜花炸制两面金黄即可。
南瓜藤的功效
1、通便
南瓜藤中富含的蛋白质及多种氨基酸都是人体肠胃所需的，且南瓜藤中含有的粗纤维能使肠道的蠕动增强，加强胃消化。
2、降血压
由于肝阳上亢引起的高血压，可用南瓜藤治疗。肥胖造成的高血压，减肥即降压，其他原因造成的高血压，应听医生的叮嘱。
3、清痰
南瓜藤上的毛毛可清肺，可清除喉咙上多出的痰。很适宜经常咳嗽者。
4、治虚劳内热
南瓜藤无毒，可清肺、和胃、通络，治疗肺结核低热、肠热便秘、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清等。
南瓜藤怎么吃
清炒南瓜藤
做法：
1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留;
2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁;
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒;
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
笋干炒南瓜藤
做法：
1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短;
2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒;
3、加入笋干，一起翻炒;
4、最后稍稍加点水，炒熟。
上汤南瓜苗
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用;
2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄;
3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
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