2015期酒首轮落幕，左右两岸哪家强？
2016/6/28 红酒世界网
摘要： 日前，随着白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)期酒价格的公布，波尔多期酒首轮落下帷幕，红酒世界网(微信号：wine-world)将通过左右两岸的对比，带你了解波尔多2015年份期酒形势。
期酒知多少期酒(EnPrimeur)制度起源于第二次世界大战后的法国，以波尔多最为盛行。期酒实际上是期货的一种，是葡萄酒的一种预售制度。酒庄将期酒出售给酒商，可以有效地将坏年份的风险降至最低，如果没有期酒制度，酒庄在坏年份的葡萄酒可能一瓶都销售不出去。另外一方面，期酒也可以给酒庄带来大量的资金，缓解酒庄的资金压力，否则只能等到葡萄酒真正装瓶销售后才能收回资金。
本周，随着白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)期酒价格的公布，2015年份波尔多期酒(2015 En Primeur Campaign)第一轮大战正式落下帷幕。这个万众瞩目的优秀年份无疑延续了波尔多1970年来“逢五逢十必佳”的神话，无论是左岸的玛歌(Margaux)、格拉夫(Graves)、佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)，还是右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)与波美侯(Pomerol)，都凭借超卓的品质赢得了一众酒评家毫不吝啬的高分评价。
早在期酒大战硝烟四起之前，就有业内人士预言，沉寂了4年的市场，苦等了4年的酒庄与酒商，势必将借助这一天赐良机发起一轮“报复式”的反弹。前方伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)发来的数据证实了这一点，美讯(Chateau La Mission Haut-Brion)、康色扬(Chateau La Conseillante)、飞卓(Chateau Figeac)、木桐(Chateau Mouton Rotshschild)、玛歌(Margaux)、侯伯王(Chateau Haut-Brion)的2015年份期酒价格涨幅均在60%以上，美讯更是飙涨106.9%。价格的上扬彰显了酒庄对葡萄酒品质以及市场的充分信心。让我们趁热打铁，对2015波尔多期酒会作一个小结，从飞扬的数据中领略波尔多两岸酒庄飞扬的神采。
2015年，从葡萄树的发芽开始，一直到葡萄果实的成熟，气候都保持着最佳的状态。春季葡萄开花的时期，气候温暖，雨量较少，有利于葡萄的开花和授粉。7月份后气温开始大幅上升，降水极为不均匀，各处都承受着缺水的沉重压力，不过8月的及时雨犹如上帝的恩赐一般，为转色期以及之后完美的成熟期带来了必要的清凉。波尔多格拉夫产区和右岸产区尤为受益，8月的雨水刚好帮助了这些产区的土壤释放营养物质，从而有利于葡萄在转色期积累更多的风味物质，同时，雨水使温度下降，从而保留了葡萄的酸味。
在左岸，玛歌从梅多克(Medoc)六大子产区中脱颖而出，这里出产的葡萄酒品质位居最顶级之列，结构复杂紧致，同时又不失清新自然之风格。从中级庄安格鲁邸酒庄(Chateau Angludet)到列级庄中的三级庄美人鱼城堡(Chateau Giscours)，他们的葡萄酒无一不精致优雅，并且伴随产区特有的铁矿石风味。左岸北部在9月经历了比南部和东部更长的雨水天气，因而有些地方如圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)的赤霞珠中单宁会更加森郁尖锐，需要通过陈年来弥补这一小小的瑕疵。
著名葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson MW)在品评2015年份期酒后表示，自2010年以来，2015年份可谓是最值得纪念的年份。虽然称不上世纪之年，但绝对是一个充满了魅力的年份，甚至被人称作“1985年份的现代版”。世界知名酒评家尼尔·马丁(Neal Martin)则认为2015年份总体来说是一个“优秀”的年份，但是与2009及2010年份相比，缺乏一致性与集中度。同样地，品质的分布也呈现金字塔形，表现卓越的葡萄酒较少，不如2010年份的质量平均。
左岸一“玛”当先
在波尔多左岸，最令人赞叹的则是位于梅多克南部的玛歌产区，得益于酿酒师精益求精的付出，作为产区代表的玛歌酒庄以及宝马庄园(Chateau Palmer)都在2015年份取得了极大的成功。
6月13日，玛歌酒庄期酒价格曝光，为384欧元/瓶，涨幅高达到60%。价格虽不菲，但作为酿酒大师保罗·庞塔利尔(Paul Pontallier)的绝唱之作，且据红酒世界团队亲品样酒之后的反馈来看，该年份的玛歌酒庄红葡萄酒(Chateau Margaux, Margaux, France)结合了2005年份的强劲、2009年的质感以及2010年份的细腻，堪称完美，所以预计其市场热度会持续发酵。
玛歌以外其他一级名庄的期酒价格也存在较大幅度的上涨。拉菲古堡(Lafite Rothschild)以420欧元/瓶的价格稳居第一的宝座，涨幅为37%；侯伯王以385欧元/瓶的价格位列亚军，而玛歌与木桐则以1元之差(384欧元/瓶)并列季军，相较于2014年，三者的价格涨幅都达60%。
1855二、三级名庄中，布朗康田酒庄(Chateau Brane-Cantenac)与美人鱼城堡乘玛歌产区的东风，分别提价40%与30%，且在市场上备受追捧，大获成功。
1855四、五级名庄中，靓茨伯庄园(Chateau Lynch-Bages)的价格最贵，为84欧元/瓶，仅低于2010年时的100欧元/瓶，比2014年的60欧元/瓶上涨了40%。
右岸“两全其美”
2015年的好气候雨露均沾，同时眷顾了左右两岸。波尔多右岸地区的一些酒庄表示，他们2015年份的期酒是近十年来最好的一期，这个说法相当大胆。葡萄酒大师詹姆士·劳瑟(James Lawther MW)表示，虽然该说法有点自我沉醉的意味，但事实上，他们的葡萄酒品质确实出众。
杰西斯·罗宾逊称，除了玛歌产区之外，另外一个最让人满意的就是波尔多右岸，2015年份波尔多右岸葡萄酒的平衡性非常不错，尤其是波美侯和圣埃美隆产区的葡萄酒。事实上，波美侯称得上是2015年份波尔多的另一个品质代表。她还特别称赞老色丹(Vieux Chateau Certan)、柏图斯(Petrus)和拉弗尔(Lafleur)的葡萄酒：在这些葡萄酒中，我第一次看到了梅洛如此大的潜力。
截至目前为止，在右岸已经发布期酒价格的酒庄中，康色扬酒庄2015年期酒价格对2014年的期酒价格涨幅最大，高至71.2%。飞卓酒庄(Chateau Figeac)和乐王吉酒庄(Chateau L'Evangile)紧接其后。涨幅超过50%的还有柏图斯之花酒庄(Chateau La Fleur-Petrus)、卡农酒庄(Chateau Canon)、博塞庄园(Chateau Beausejour)、柏安特酒庄(Chateau La Pointe)、欧颂酒庄(Chateau Ausone)和白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)。在众多酒庄纷纷涨价的情势下，嘉芙丽酒庄(Chateau La Gaffeliere)不涨反降，比2014年的期酒价格低了7.1%。该酒庄做出这一决策，相信与近几年来期酒的销售情况相关。
从2015年期酒价格而言，欧颂酒庄(Chateau Ausone)和白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)540欧元/瓶的价格成为右岸双霸，比并列第二的金钟酒庄(Chateau Angelus)和柏菲酒庄(Chateau Pavie)的252欧元/瓶还高出2倍多。但是从年份上而言，欧颂酒庄和白马酒庄2015年期酒的价格比2009年的价格分别低了43%和23%。所以，2015年的期酒从性价比上讲，比2009年这个好年份的期酒更有优势。
据Liv-ex已经发布的数据统计，波尔多右岸期酒价格前十的酒庄有欧颂酒庄、白马酒庄、金钟酒庄、柏菲酒庄、克里奈教堂酒庄(Chateau L'Eglise-Clinet)、柏图斯之花酒庄、乐王吉酒庄(Chateau L'Evangile)、老色丹酒庄和瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)。欧颂酒庄和柏菲酒庄2015年的期酒都获得了著名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)的满分评价，金钟酒庄、柏图斯之花酒庄和乐王吉酒庄都获得了詹姆斯近乎满分的评价。
对于想追求质量优秀、价格相当的消费者来说，柏图斯之花酒庄和乐王吉酒庄是首推之选。而老色丹酒庄和瓦兰佐酒庄价格相对更低，其评分也接近满分，相信更能得到消费者的青睐。
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