南瓜 | 香甜软糯秋上品
2016/8/17 大蔬无界

     一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收，即将步入秋季，最具代表的颜色便是那黄橙橙的丰收金。此时，食用南瓜更是最好的选择，不论是蒸煮炸炒，做甜品还是加入主食中都是一道美味。

    

     南瓜，又名麦瓜、番瓜，据说原产墨西哥到中美洲一带，明代传入中国。南瓜营养丰富，不仅含有丰富的糖类，淀粉，脂肪和蛋白质，还含有人体造血必需的微量元素铁和锌。南瓜有绿皮和黄皮两种，绿皮适合清炒黄皮多用作蒸，口感粉糯，有种清甜的滋味。今天小编就为大家推荐一道在家方便做的南瓜饼。

    

     南瓜饼

     1.准备一个蒸锅，加水，将南瓜切小块放在蒸架上，中高火蒸10-15分钟，待南瓜肉软烂即可；

     2.剔出南瓜肉装入碗内，趁热用勺子将南瓜肉碾成泥搅拌；

     3.往碗中逐次加入糯米粉，一次约2汤匙。搅拌至南瓜泥和面粉充分融合；

     4.和成南瓜团状，在两面撒上面包糠；

     5.入锅煎至两面金黄即可。

     (以上烹制做法转自网络)

     温馨提示：秋季养肺去燥，应季食材推荐如莲藕、百合、杏仁、核桃、南瓜为佳，口味以清淡为宜。

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