什么是发物？哪些人不能吃发物？
2015/6/10 佛山市中山医院

    

    

     中医的发物没有明确的定义。所谓“发”，是激发、诱发的意思，发物能够诱发某些疾病或症状。具体来说，食用某种食物，可能原来没病变致病；原来有病的，致旧病复发；在患病过程中，加重病情的，都可以称之为发物。

     例如感冒中的人并不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物，对感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋就是发物。不过，这并不意味着鸡肉、鸡蛋一定是发物。对于不感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋有其富含的营养物质，是日常的营养物，未必是发物。

     如何判定一种食物是否为发物?

     首先要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状。例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物。

     其次，发物还与疾病有关，例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物。

     再者，发物还与个人体质有关，例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。

     发物分为哪几种?哪些人不能随便吃发物?

     1.生热发物

     典型食物：生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

     忌：阳气上亢、阴虚内热者，普遍人群夏季食用

     生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普遍人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚。

     宜：脾胃虚寒者，普遍人群冬季食用

     生热发物有时候是绝佳的温补食物，特别是在冬季，有助阳的作用，可适当补充。

     2.冷积发物

     典型食物：雪梨、西瓜、柿子等生冷水果

     忌：脾胃虚寒、寒症体质

     冷积发物性味偏凉，对于体质虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃。

     宜：阴虚内热者

     冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方，特别在夏季。

     3.湿热发物

     典型食物：糯米、芋头等

     忌：脾胃虚弱者、痰湿体质

     湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。

     宜：根据具体的食物而定

     湿热发物并不绝对不好，例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物，但对于中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气的作用。

     4.气滞发物

     典型食物：芋头、薯类、莲子等

     忌：脾胃虚弱者

     气滞发物容易引发气机不通畅，特别对于脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。

     宜：根据具体的食物而定

     莲子虽然是气滞发物，但同时也适宜用来滋养体虚者，是老少皆宜的滋补品，特别对久病、产后、老年虚弱者有好处。

     5.动血发物

     典型食物：辣椒、狗肉、公鸡

     忌：阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者

     动血发物吃多了容易生风动血、上火，阴虚实热者、肿瘤患者需要戒口。另外身上长疮、发炎者，吃动血发物也容易加重症状。

     宜：根据具体的食物而定

     动血发物对于一些体寒者有温补作用，不过，总体来副作用相对较大，不建议作为食疗方式。

     6.动风发物

     典型食物：虾等海鲜、茄子、木耳等

     忌：过敏人群、痛风患者

     对虾过敏的人群很多，食用容易导致身体出疹，引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物，容易诱发疾病。

     宜：根据具体的食物而定

     虾等海鲜对于不过敏的人来说，富含优质蛋白质，是良好的营养物。鲍鱼、鱼胶虽为海鲜，但很少过敏，并且有滋阴养血的功效。

    

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