莲雾应该怎么吃?吃了有什么作用?
2015/10/7 佛山市中山医院

    

    

     莲雾，又叫天桃、琏雾、辈雾、洋蒲桃、爪哇蒲桃。为桃金娘科赤楠属热带常绿果树莲雾的果实，原产于马来半岛及安达曼群岛，是著名的热带、亚热带水果。在马来西亚、印尼、菲律宾和中国台湾普遍栽培。 早在17世纪由荷兰人自爪哇将莲雾引人我国台湾。台湾莲雾的品质最佳，高品质莲雾被称为“黑珍珠”。莲雾的功效与作用 莲雾营养丰富，含糖类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素c、有机酸、钠、钙、镁、磷、铁。每100克莲雾果肉组织中，含水分90.75克，总糖7.680克，蛋白质0.690克，维生素C 7.807毫克，有机酸则为0.205毫克/千克，果皮花青素为0.073毫克/千克。 莲雾果实具有降血压作用，未熟果可治疗糖尿病。 【食性】甘、涩，平。归肺、胃、肝经。 【功效】润肺止咳，凉血收敛，开胃爽口。 【饮食调养】用于肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火”之说。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。小儿有湿热胃肠病，可将莲雾拌盐食用，能增进食欲，帮助消化。

     【药膳食疗】 1.四海同心：在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，即成台湾著名的传统名吃“四海同心”。 2.莲雾黄瓜：莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。

     莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血收敛。 1.主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。 2.莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘是解酒妙果。它淡淡的甜昧中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。 3.在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。 4.莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。 就是买回来洗干净就可以吃了。尝食禁忌∶ 莲雾具有利尿性质，故频尿者不宜多吃，若已有尿失禁的症状，则更不能吃肠胃虚寒者亦不宜多食。

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