食疗提醒：冬季吃海鲜的五大注意事项
2015/12/8 佛山市中山医院

    

    

     1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。

     对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害，淡盐水可以杀死部分的细菌。

    

     2.注意尽量吃煮熟的海鲜。

     这样海鲜体内的嘌呤和苷酸会因为高温、水的浸泡减少很多。

    

     3.吃海鲜要适量。

     不要一次性同时摄入过多的啤酒和海鲜，可以将啤酒换成白酒、加拿大冰酒、红酒等，高度的酒精能够杀死海鲜里残留的细菌。

    

     4.关节炎患者少吃海鲜。

     因为海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

    

     5.要注意的是要保证海鲜类食物的新鲜和卫生。

     因为当中含有的副溶血性弧菌，这是一种耐热性比较强，需在80℃以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了，这样才可以放心的食用。

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