草莓的养生价值高，五种做法教你做出诱人好吃的草莓
2016/6/10 佛山市中山医院

    

     草莓的营养价值

     1.草莓中含有非常丰富的维生素C，同时也含有其他多种维生素。草莓所含的热量较低，但是草莓里面的果胶、碳水化合物、膳食纤维、各种微量元素和各种有机酸的含量十分丰富。

     2.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。

    

     一、莓果蔬沙拉

     基本材料：苹果1个、香梨1个、草莓数粒、黄瓜1根、生菜1棵、白醋、蜂蜜、沙拉酱适量。

     具体做法：先将苹果、梨洗净去皮切丁，用少量白醋淋上，防止它们氧化变黑，将草莓用盐水泡洗净待用。再把生菜洗净切碎铺在碗底，黄瓜洗净削皮切丝放入生菜上。接着将苹果、梨还有碗内的白醋一起倒入到生菜和黄瓜上，然后将漂亮的草莓放上去。最后在果蔬上淋上蜂蜜，用沙拉酱拌均即可。

    

     二、美味草莓酱

     基本材料：草莓、白砂糖、冰糖适量。

     具体做法：首先把草莓洗净，接着把洗净晾干水分的草莓切块，撒上砂糖，腌制。然后把腌好的草莓加入冰糖，小火慢慢熬。最后熬好晾凉，就可以装进瓶子了。

    

     三、草莓布丁

     基本材料：草莓400克，果冻粉8克，奶油乳酪200克，糖粉30克，柠檬汁一勺。

     具体做法：首先把草莓压成不流动的大块果泥，接着把草莓果泥和果冻粉拌匀，装进杯子里，一半就可以了。然后在奶油乳酪里加柠檬汁、搅打均匀，得到清新甜美的柠檬乳酪。最后在凝固的草莓泥上，加上一大坨柠檬乳酪，放冰箱冷藏半小时，就有甜美的草莓布丁了。

    

     四、巧克力草莓棒

     基本材料：草莓适量、巧克力适量。

     具体做法：先把草莓洗净后晾干，如果着急做，可以用厨房纸吸干上面的水分，插上竹签备用。然后把巧克力切碎，放入深点的容器里，隔水融化。水温不要太高，巧克力在40度温度下融化，如果温度太高，很容易造成水油分离。由于隔水融化，中间还有厚厚的盘子隔着，水温最好控制在50度。最后把草莓棒在巧克力液中滚均匀，再撒上彩色糖针装饰即可。

    

     五、草莓果冻

     基本材料：草莓1盘、水300克、白糖50克、鱼胶粉4克

     具体做法：先把草莓去蒂洗净，放入小锅中，加入清水，用小火煮开。煮至草莓软烂，约小火2—3分钟;用网筛将煮好的草莓用小匙压烂，把草莓汁沥出来，草莓泥不要。然后在鱼胶粉中加两小勺清水泡软，隔水加热溶化。再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀，加入白糖搅拌至融化。最后等到放至温热时，倒入玻璃杯内，入冰箱冷藏凝固即可，吃时可以切点草莓放上面。

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