五款夏季清汤好推荐，健康美味又养生
2016/6/15 佛山市中山医院
一、养颜减肥鸡汤：(脸色苍白、皮肤干燥、粗燥的人最应该喝)
功效：清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白的肥胖者。
材料：带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇(冬菇)十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。
作法：
(1)鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。
(2)香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上(香菇水千万不要倒掉)。
(3)红枣去核备用。
(4)冬瓜连皮切块。
(5)把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。
二、鲜香菇豆腐汤：(身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝)
功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。
材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。
作法：
(1)猪肉洗干净切片，飞水。
(2)把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。
三、冬瓜发菜美腿汤：(腿部肿胀的人最应该喝)
功效：去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。
材料：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。
作法：
(1)猪肉洗干净，切块，飞水。
(2)发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净。
(3)冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用。
(4)把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。
四、紫菜明目补血汤：(视力退化、贫血的人最应该喝)
功效：美肌肤、清肠胃、减肥、明目。
材料：紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤。
作法：
(1)排骨洗干净，飞水。
(2)紫菜用清水洗干净，芹菜切段，红萝卜切粒。
(3)水煮滚，放入全部材料，大火煮十分钟，转文火煮二各半小时，加入盐或鲜味露调味即可食用。
五、鲤鱼补血瘦身汤：(身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝)
功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿
材料：黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
作法：
(1)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。
(2)将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中?A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。
(3)红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。
(4)水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
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