居家饮食中五个中医药膳食疗养生方的功效
2016/8/2 佛山市中山医院

    

    

     醋泡核桃仁

     原料：250克核桃仁，500克醋

     制法：选一个干净的能密封的玻璃瓶，然后取250克核桃仁与500克醋混合放入杯中，密封10天后就可以吃了。在吃的时候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找个生活中用的小勺，每次盛一勺，连醋一起食用，醋泡核桃仁像醋泡花生一样，也是一道不错的开胃小菜，它不仅能健胃消食，还能防病保健。

     核桃仁营养价值非常高，可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。

    

     海带炖鸡

     原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

     制法：

     (1)将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块;将海带洗净，切成菱形块。

     (2)锅内放入清水，将鸡块下入锅内，开火烧沸后撇去浮沫，加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。

     鸡与海带相炖，具有补虚、益气、软坚散节、润肤乌发的作用，亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以，此菜是润肤、乌发的健美食品。

    

     枸杞人参甲鱼

     功效：滋润肌肤，清热凉血，滋阴补血

     材料：甲鱼500克，人参20克，枸杞15可，料酒10克，生姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油25克，胡椒粉2克。

     做法：将枸杞洗净，去杂质;人参润软，切薄片;姜切片，葱切段。将甲鱼、枸杞子、人参、料酒、姜、葱同放入锅内，加水3升左右，武火烧至沸腾，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即可。

    

     玉竹炒番茄鸡蛋

     功效：清热解毒，滋补气血，润肤养颜

     材料：玉竹20克，番茄2个，鸡蛋1个，盐2克，鸡精2克，素油30克。

     做法：番茄去皮切丝，玉竹浸泡一夜，切2厘米长的薄片。将盐、鸡精放入打碎的鸡蛋中，搅匀，在炒过中加入素油，烧至6成热时，将鸡蛋糊倒入，煎至金黄色放入剩余食材，炒熟加入少许盐即可。

    

     胡桃枸杞粥

     功效：益气健脾，补益肺肾，养颜润肤

     材料：胡桃肉30克，枸杞30克，糯米150克，黄精、姜各15克，白糖60克。

     做法：将胡桃肉、枸杞、黄精、姜加水适量，用中火煮沸后，加糯米、白糖，煮至米烂成粥，即可食用。

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