田地里一种菜的花和叶子，可护心脏、降血压，你扔了吗？
2016/8/25 健康知识小百科

    

    

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     日常生活中，其实有很多食物不仅本身有很高的食用与药用价值，其实它们的边角料同样药食价值都很高，只是很少有人去利用，因此常常被人扔了。就如南瓜，相信很多人只吃瓜，而被许多人丢掉的花和叶子，价值可不小!

    

     南瓜花，价值可不小!

     许多营养学家称南瓜花为“全能蔬菜”，它比南瓜的其他部分含有的营养成分要高的多，而且它还是整个南瓜植株的精华所在，除了可以食用，药用价值也多!

    

     南瓜花的作用与功效：

     1、南瓜花的花粉是世界公认的特效保健品，能改善睡眠、保护血管与心脏、增智、预防出血及加强体力。

     2、新鲜的及晒干后的南瓜花都能消湿热、肿毒，止血收敛。常用于治疗咳嗽、黄疸、痢疾等。

    

     3、南瓜花有助于治疗结膜炎、乳腺炎等多种炎症 。

     4、南瓜花含有的胡萝卜素较多，有助于治疗恶性淋巴肿瘤等多种癌症。

     南瓜花这样吃，美味又健康

     香煎南瓜花

     南瓜花里外洗净，去除花蕊。撒些脆炸粉或是面包糠。再撒些少许的盐。用橄榄油煎之。装盘即可。

    

     南瓜花香菇汤

     排骨汤放锅中烧开后，放入瘦肉丝和姜丝、葱、盐等煮开，然后放香菇煮三、四分钟，香菇煮熟后放入南瓜花，待南瓜花稍一变软马上关火

    

     清蒸南瓜花酿

     .将豆腐放入大碗里，用手抓碎，加入肉末、香菇、葱花，放入生抽、香油、盐和胡椒粉后搅拌均匀将搅拌好的肉馅填入南瓜花里，再把花瓣盖上封口将酿好的南瓜花摆入盘中，入锅正8分钟至肉熟透即可离火。

    

     南瓜叶也是宝

     1、通便：南瓜叶中富含的蛋白质及多种氨基酸都是人体肠胃所需的，且南瓜藤中含有的粗纤维能使肠道的蠕动增强，加强胃消化。

     2、治高血压：由于肝阳上亢引起的高血压，可用南瓜叶治疗。肥胖造成的高血压，减肥即降压，其他原因造成的高血压，应听医生的叮嘱。

    

     3、月经不调：南瓜叶里的绿色部分的水分，能活血降火，总是痛经的女人可用南瓜藤煮水来喝。

    

     南瓜叶美食

     首先南瓜叶一定要嫩，一般是要南瓜藤最嫩的尖尖，藤和叶都可以。其次茎一定要撕干净，否则毛绒绒的再怎么揉也揉不掉的，掌握这两点就可以轻松做出好吃的南瓜叶了，不信可以试试呢。

    

     做法：

     1、剔掉南瓜叶上的茎(一定要剔干净)切碎，然后用手使劲揉搓后洗净(多揉一下能将南瓜叶上的绒毛揉掉)

     2、锅中放油将大蒜放进去炸香后再放辣椒末进去炒再将南瓜叶放进锅中炒熟放豆瓣酱进去翻炒均匀

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