干果中的补肾之王，秋天正上市，养发补肾功效惊人！还不赶紧来两粒？
2016/9/20 健康知识小百科

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     栗子被称为“千果之王”，富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质，有很好的养生食疗作用，经常食用有养发、补肾、健脾胃和预防心血管疾病的奇效!而且秋季是栗子上市的季节，有一句中国民谚讲：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，这个时候吃到的栗子，都是最新鲜的!

    

     ? 板栗的奇效之处在哪里？

     1、养发

     栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是一般粮食所不能比拟的。而且你们很难相信，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十倍有余!关注健康知识小百科(wrt4000288996)，健康与你同行

    

     栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养，每天坚持吃六七粒，对头发会有很好的滋补效果!

    

     2、补肾

     《本草纲目》中指出：“栗味甘性温，入脾胃肾经”、“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”，栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，强身健体。关注健康知识小百科(wrt4000288996)，健康与你同行

    

     3、治疗心血管疾病

     板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用。

     4、孕妇更适合吃板栗

     孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，有助于婴儿的健康发育。

    

     ? 如何分辨糖炒栗子的优劣？

     板栗全身是宝，秋季正是新鲜板栗上市的时间，会加工做成栗干、栗粉、栗酱、栗子羹等食品，但我们最常见的还是街头的糖炒栗子。有一些无良商家会加入工业石蜡油或者用糖精代替白糖来炒，这两种都对身体有害。按照下面几种实用的方法挑，能大大减少买到劣质炒栗子的概率!关注健康知识小百科(wrt4000288996)，健康与你同行

    

     1、尝味道。

     买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。

     2、纸巾擦一擦。

     买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少)，最好不要买。关注健康知识小百科(wrt4000288996)，健康与你同行

    

     3、看果肉颜色。

     选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。

     注意：栗子虽然被称为 “肾之果”，养发、护肾有奇效，但也容易肚胀，不易多吃，每天只吃7~8粒，坚持一段时间，就能对身体和头发起到很好的滋补效果!关注健康知识小百科(wrt4000288996)，健康与你同行

    

     ?板栗怎么吃最补肾

     食用板栗补肾的科学方法：每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的补益治病效果。

     需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。

     板栗鸡汤

    

     食材：三黄鸡，板栗，红枣，香菇，大葱，姜，盐，料酒，胡椒粉

     做法：1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。

     2.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。关注健康知识小百科(wrt4000288996)，健康与你同行

     3.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟，加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可。

     鲜虾板栗

    

    

     食材：板栗，虾仁，洋葱，蒜苔，豆瓣酱，姜片，耗油，盐

     做法：1.板栗煮熟，洋葱切丁，蒜苔切丁备用。

     2.锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味后倒入虾翻炒均匀。

     3.放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟，放入蒜薹洋葱翻炒均匀即可。关注健康知识小百科(wrt4000288996)，健康与你同行

     板栗白菜

     食材：板栗，白菜，油，盐，生抽，淀粉，排骨汤，

     做法：1.把板栗洗净，从中间切口，用水煮5分钟左右，剥壳去皮。

     2.把排骨汤倒锅里，下白菜，板栗，生抽转中火小煮10分钟左右。加胡椒粉，盐，加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可。

     火。

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