只会干杯干杯，怎么叫能喝？
2016/6/10 清华南都
酒是个妙物。
谁都知道那就是一滩乙醇嘛，
但它这附加值太高了。
人高兴了，要喝酒。
“开轩面场圃，把酒话桑麻。”孟浩然这种知识分子下乡体验农村生活，发现景色不错，乡亲也热情，上司同事挤兑自己那点事全忘了。来来，干两杯!说好了啊，重阳节再约啊，“还来就菊花”...不知农民伯伯怕了没...
不高兴，更要喝酒。
“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。”李太白本来是送人家李云走，但是心情不好，咋办？喝点吧。喝了发现心情更差，一边喝一边拍大腿，皇帝老儿你怎么还不来邀我进宫嘞!气得想披头散发去流浪。这个心境，往往不如不喝，但不喝就是憋不住。
酒的功效也超多。
有人说“酒后吐真言”。笔者前单位很有意思，白天开会领导下属主仆分明，夜色朦胧推杯换盏都成了亲兄妹，干姐弟。面具摘下了，白天说不出的需求这时也都放开说了，原来没有酒的那些大小会都是走过场。
有人说“酒壮怂人胆”。大学一同学追一妹子不敢表白，于是约人家喝酒，一方面壮胆，也想把人灌醉，趁着迷离之际表白。没成想酒过三巡，他先倒下了，妹子打车送他回了宿舍，后来打听妹子父母都是做白酒生意的，基因太好...从此也就放下这段姻缘...
每个人与酒的故事不一样，对酒的认知更不一样。
618天猫粉丝狂欢节
饮酒需尽欢，品酒意更浓。
不妨再看看这几本讲酒的书，下一杯的滋味说不定就大有不同。(文/一鸣)
《会饮篇》
(希)柏拉图
商务印书馆，2013年1月
怎样去拥有一份高尚的爱？柏拉图在《会饮篇》中热情地为这个问题给出了他的答案。不要因为柏拉图的名字而退却，你们可以通过这样的句子来了解爱的不朽：“所以说，人们凭着那种纯真的对少年人的爱，一步一部向上攀登，开始看到那个美时，可以说接近登峰造极了。因为这是一条正确的途径，可以自己遵循着它去爱，也可以由别人领着去爱，先从个别的美的东西开始，一步一步地不断上上，达到那统一的美，好像爬阶梯，从一个到两个，再从两个到一切美的形体，更从美的形体到那些美的行动，从美的行动到美的知识，最后从各种知识终于达到那种无非是关于美本身的知识，于是人终于认识了那个本身就美的东西。”作为几乎是远古时代的“当我们谈论爱情时，我们谈些什么”，《会饮篇》采用七篇颂词的奏鸣方式从不同的角度赞美了爱神，这个主题，从来都是人之所以为人，之所以立人的关键点。借助“会饮”的楔子，智慧在酒中迷离，不知不觉间，你得到你的爱。
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《荒野侦探》
(智)罗贝托·波拉尼奥
上海人民出版社(世纪文景)，2013年4月
“一定会倒的，放心吧，但是是真过瘾，来一口吧。”面对龙舌兰，你几乎都会陷入无法抽身的魅惑之中。墨西哥哈利斯科州有一座龙舌兰博物馆，那几乎是一个盛放疯狂的地方；或者你也可以去墨西哥瓜达拉哈拉州坐一次龙舌兰快艇，沿着龙舌兰的生产线巡游。听见了吗？墨西哥，墨西哥，一个彻底在肾上腺上游走的国家，奇诡而奔浪的亡灵节，电影院播放在职总统任期间干的龌龊事改编的电影，在全国各地不断失踪的女人……那里的人们用生命本身来演绎疯狂和死亡，波拉尼奥的《荒野侦探》就在这片大地上看似无目的的漫游，他们在小酒馆里喝苏西达斯牌梅斯卡尔龙舌兰，老板们怂恿那些初来乍到的嫩雏们——“这可是健康的精华，生命之水，别怕，喝了吧。”之后他们喝下去，之后他们消失在墨西哥的荒野里。
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《精酿啤酒赏味志》
谢馨仪
光明日报出版社，2014年9月
作者在Facebook上组织了一个“台湾精酿啤酒俱乐部”。作为一名资深玩友，他在本书中肆无忌惮地暴露了其嗜精酿啤酒如命的本性，在细数了各款精酿啤酒上天入地、婉转九绝的美好品性之后，他竟然还热切地推荐了祖国大陆地区值得一试的精酿啤酒吧，这让总会处于万忙工作中的人们不由得想了想“这个周五晚上好像可以去那”的问题。尤其是在你已经去过他推荐的某些酒吧之后，你似乎闯入了一个你本不该闯入的世界……或者往好了说，你发现了一个崭新而愉悦的世界，在那个世界里，你没有防备地和旁桌喝大了的陌生人歇斯底里地聊天，其间途中你和他/她变着花样尝试比利时淡爱尔、英式波特、修道院、司陶特……你们俩紧紧地攥着彼此的双手，看见对方嘴唇张闭合，模模糊糊你想起有人和你推荐过一本《精酿啤酒赏味志》，即使这本书听起来名字很像是一门做菜手册，可最后你觉得你发现了不可言传的幸福时刻……
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《我打电话的地方》
(美)雷蒙德·卡佛
人民文学出版社，2012年7月
如果你偶然看过一部叫做《杯酒人生》的电影，你应该能够产生一些轮廓。关于那些总要独身一人走进酒吧、或者干脆就呆在家里，没事就喝两杯的景象。他们往往在过程中除了会制造出一些声响，实际上不会说出一句话。雷蒙德?卡佛时常在他的小说里直露地谈论这些人，譬如大家现在都听过的一个句式——《当我们谈论爱情时我们都在说些什么》，卡佛在其中设置了两对夫妻，放了几杯酒，让他们说出了些耐人寻味的话。如果能够读些卡佛，《大教堂》、《你们为什么不跳个舞》什么的，也许我们会认识多一些的人情世故，看待事物也能够克制一些，又或者可以理解人们再不说话的时候，时常表达的是比说话更丰富的东西。
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《撒马尔罕的金桃》
(美)薛爱华
社科文献出版社，2016年4月
也许大家都有一个印象，曾经的唐朝是多么地繁盛，外来文化与我们的交流曾经达到一种怎样的高度。《撒马尔罕的金桃》几乎是在用它790页的厚度事无巨细地描绘了这种盛景的一个侧面——传入到唐朝的舶来品们：何时进入，怎样进入，怎样被中华文化需要、吸收。要不，给你们说一段：贞观十四年十二月(641年初)，当高昌王以及高昌国的最优秀的乐师等战利品被运送到太宗面前时，唐太宗宣布在长安“赐酺三日”——这是一种大众的酒节。这种庆祝活动与平定高昌的事件是很适宜的，因为葡萄酒正是出自唐朝的新属地高昌(唐朝将“高昌”改名为“西州”)。唐朝“破高昌，收马乳葡萄实，于苑中种之。并得其酒法，帝自损益造酒，酒成，凡有八色(即八个品种)，芳辛酷烈，味兼醍醐，既颁赐群臣，京中始识其味”。作为饮品中的舶来品，那个时代的珍稀玩意，我们务必要以享用的方式表达我们的珍惜。
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《品酒》
(英)简希斯·罗宾逊
生活·读书·新知三联书店，2008年11月
首先，我们要确认，你真的迷上了葡萄酒，不是假装很喜欢，不是为了社交场合。无论怎样，你已经度过了那个阶段，像所有需要持续烧钱的玩物一样，此时此刻，你需要向更高的阶段进发了。你开始不满足于只是知道一些简单的概念，不满于只是在和别人提到一些名词的时候发出“喔这个我也知道”的惊叹。那么，《品酒》就是那本实用的手册型图书，它帮助你笃定那些在品酒的进阶过程中产生的狐疑。最简单的，你能够知道在更多的条件下能够获取更多的丹宁酸；或者当那些混杂的味道需要被厘清的时候，你在心中能够产生准确的直觉……记住，用这本书足以完成向更高目标进军的知识储备，然后，调遣你的热忱、嘴巴和脑袋(当然还有足够的钱)，多多品尝更贵一些、更贵一些的酒。
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如果看完这些书，再小酌几杯，
可能会更加回味无穷吧。
618天猫粉丝狂欢节，酒和书都已经准备好!
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