【滋味】阿拉最爱的鸡毛菜，和它们搭在一起更配哦

【滋味】阿拉最爱的鸡毛菜，和它们搭在一起更配哦
2016/6/4 上海发布

鸡毛菜，是绿叶蔬菜，小白菜幼苗的俗称。口感和质地较为柔嫩，味道清香，是阿拉上海人比较喜欢的一种蔬菜。姆妈经常拿一把鸡毛菜窜窜汤，丢点开洋进去，今朝晚上汤就有了。快来一起看下鸡毛菜的几种做法吧!有鸡毛菜肉丝炒面、简单的蒜蓉鸡毛菜还有鸡毛菜炒百叶，你喜欢哪种？

鸡毛菜肉丝炒面

锅中水煮开，放入面条煮熟后过水放凉。肉切丝洗净、鸡毛菜洗净。起油锅加热，放入肉丝煸炒熟后盛出。放入鸡毛菜加少许盐煸炒后也是出锅备用。接着再加点油热锅放入面条煸炒，加入少许老抽。然后放入备用的鸡毛菜和肉丝煸炒5分钟，看味道咸淡情况可加少许盐。最后放少许味精翻炒均匀后即可出锅。

蒜蓉鸡毛菜

把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐和少许白糖提味，翻炒炒匀即可出锅。

鸡毛菜炒百叶

百叶切成条，鸡毛菜洗净拣好备用。起油锅，炒鸡毛菜至瘪下去后放入百叶，加少许盐和白砂糖，翻炒均匀就能出锅了哦。