广西人注意了！你正在吃的这东西，不小心会中毒！
2016/6/9 南国早报

    

    

     早报君说：端午节到了，吃粽子环节必不可少啊~蘸着蜂蜜，啃着灰水粽，那也是极好的体验呀!不过，在开吃之前，你可要当心啦，要是买到这种粽子，吃了可能会中毒!!!

    

    

     1“ ‘返青粽子’会中毒” 南京的孙女士从市场上购买了一些真空包装的蛋黄粽，粽子外表光鲜。

     然而，粽子煮熟后，孙女士不但没有闻到诱人的清香味，反而有一股淡淡的硫磺味，煮粽子的水也变为淡绿色。

     这是怎么回事？原来她买到了“返青粽子”!

    

     什么是“返青粽子”？就是用“返青粽叶”包出来的粽子。这种“返青粽叶”是采取化学染色手段，在浸泡粽叶的时候加入工业用的硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青。

     这样会使得粽子表面看上去色泽光鲜、翠绿，人吃了这种粽子可能导致铜中毒!!!

    

     2“ 颜值太高的粽子别买”

     在购买粽子时，可千万不要只看“颜值”，不要把粽叶的颜色是否鲜绿当成选择新鲜粽子的标准之一。

    

    教你三招鉴别1看

     通常原色粽叶的颜色发暗发黄

     “返青粽叶”则呈均匀的青绿色，而且表面鲜亮；

    

     2煮

     原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色

     而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡绿色；

    

     3闻

     由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香

     而“返青粽子”煮熟后不但粽香味不浓，反而会有淡淡的硫磺味。

     另外还要注意这些：

     尽量选择信誉度较好的大型商场、超市购买品牌粽子，注意看粽子标签上应有QS质量安全标识和编码等标识，对于真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象等等

    

     经常在街边买粽子的早报君躺枪了……说来说去，要吃得放心，还是得自己亲自动手呀~

    

     3“ 教你DIY灰水粽”

     灰水粽是我们广西知名小吃，每年的端午节可少不了它，因为灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。

    

     渗着竹叶特有的清香，和着糖或蜂蜜入嘴，丝毫没有腻口感觉，很清凉舒爽，简直爽爆了!

    

     来来来，擦擦口水，DIY走起~

     1、糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用

    

     2、把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。

    

     比例：1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。泡后的糯米是有点黄色的。沥干水后包粽子。

     3、这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。

    

     4、粽子煮好后是有点金黄色的，吃粽子的时候再沾白糖或黄糖、白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。

    

     温馨提示，粽子一次不要吃太多，不好消化哦

    

     4“ 端午习俗攻略” 除了吃粽子，在端午节人们要赛龙舟、插艾草、喝雄黄酒，进行多种多样的纪念活动。来看看正宗的端午节是怎样过的？

    

    

    

    

    

    

    

     来源｜综合新华社、央视新闻、南京晨报、包头新闻网

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