?吃一个月饼=喝三勺油！月饼的正确吃法是...
2016/9/15 健康养身小知识
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中秋节到啦，你爱吃月饼吗？苏式、广式、京式、冰皮月饼，月饼种类繁多不少人也喜欢吃。但小编要告诉你一个不愿接受的真相：吃一个月饼，就等于喝掉三勺油!喝掉三勺油!喝掉三勺油!(重要的事情说三遍)
不信？看看下面这个实验实验人员：西安营养学会培训部营养师李艳虎、刘冰、胡丽
实验老师：西安营养学会食品安全中心副主任张婳
实验顾问：西安营养学会副会长王勇健
从市场中常见口味的月饼中，选取了油脂含量最高和最低的两种作为样本：
一：50g月饼(蛋黄白莲口味)
二：50g月饼(水果口味)
将两块月饼取出，捏碎至大小均匀，然后分别放入不同的圆底烧瓶中；
将石油醚倒入烧杯，为的是吸引出月饼中的油脂；
放入70℃左右的水中；
观察石油醚是否变色，变色后把圆底烧瓶中的月饼取出；
实验开始30分钟后，圆底烧瓶中的石油醚由原来的无色透明变为了黄色，这说明月饼中的油脂已被提取出来。接下来进行油脂分离。
将油脂倒入烧杯并测量，实验测量结果——
50g蛋黄月饼含油脂14g!家里一般的油勺5g左右的量，这意味着吃一个月饼，等于喝掉三勺油!
月饼应该这样吃
月饼油脂含量这样高，怎样才能健康地吃呢？
1.最好配新鲜水果蔬菜
月饼含糖量、含油量较高，所以，每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。西安营养学会公共营养师分会委员、国家一级营养师胡丽建议，一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g，可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃，加上新鲜的蔬菜和水果进行食用，这样一天的热量就比较容易控制。
2.吃月饼时喝杯茶
甜月饼(枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥)
推荐茶品：薄荷茶、绿茶
甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。泡绿茶的水温要在70℃以下，否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。这两种茶都属寒性，适合燥热的甜腻月饼，但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝，或饭后再饮。
油月饼(蛋黄、肉类、五仁)
推荐茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶
油腻的月饼适合重口味的茶，去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火，菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌，帮助肠胃消化。泡发酵过的普洱茶，水温要在100℃，且前一两泡要倒掉，才能去除杂质，也能更入味。而山楂茶适合饭后再喝，睡前要少喝，因为它容易引起胃部不适。
咸月饼：(绿豆、椒盐)
推荐茶品：乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶，不如绿茶来得生涩，喝到嘴里感觉比较温润，能衬出月饼的咸甜美味。泡乌龙茶的最佳水温是90～100℃，而且只取前三泡，因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因。
清淡月饼：(抹茶、山药、酸奶)
推荐茶品：玫瑰花茶、抹茶
清淡月饼可搭配稍有味道的茶，能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能调理血液循环，对女性尤佳，抹茶的儿茶素则具有抗老的效果，两者都适合重视健康的养生族。
吃月饼做到“四不要”
1.不要“二次加工”
2.别和粥一起吃
3.无糖月饼糖友也要慎吃
4.保存月饼：别放冰箱保存
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小编有话说
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