关于早餐的十件事，你知道多少？
2015/9/7 整体自然医学
1、人人都要吃早餐▼
回答:
是的，人人都应该吃早餐。长期不吃早餐或不按时就餐极易诱发胃肠病和结石症。因为早晨起来，胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下。
不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。饥肠辘辘地到了午饭时，人们难免摄入更多的能量，如果吃得过饱，中午就会比别人容易犯困，把胃撑大了，还影响减肥效果。OR￠人生是道选择题，快乐抑或痛苦，你来做主。
2、大家都说：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。因此，早餐一定要吃10分饱才行。▼
回答：
有种流行的说法：正确饮食习惯是早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐。这种说法应该是古代流传下来的，比较科学。
就是早餐要有营养，不只是填饱肚子，更多的是要保证一天的脑力运动；午餐则贵多不贵好，但在保证吃饱的前提下，也要合理搭配，荤素均衡；晚餐则要吃少，因为人在饭后过多的是休息，吃的太饱或太好不仅会影响睡眠，还会使人的新陈代谢失衡，增加肠胃的负担，导致肥胖，所以晚餐应以清淡为主.所以，如果能按照这个饮食方法合理膳食，对身体很有益。
不过，晚上还要加班熬夜的人，晚餐应该要吃好。
￠水果也疯狂，生活真是美美哒
3、早餐要在早晨7点到8点吃，这时我们的食欲最旺盛▼
回答：
是的。因为在夜间的睡眠过程中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱胃肠的蠕动节奏。有些人早餐吃得很早，一方面是为了赶着去上学、上班，另一方面，年纪大的人习惯早起，吃早餐的时间自然也就提前到了早晨五六点钟。研究显示，早餐吃得这么早，反而不利于肠胃消化吸收。特别是老年人，胃、肠、胰的消化酶分泌减少，消化吸收及代谢功能下降，如果起得很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，势必会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。
通常人在7点左右起床后20至30分钟再吃早餐比较合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐应有一定间隔，一般4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。另外，起床后先喝点水再吃早餐比较合理。
4、素食早餐不科学，要吃肉、蛋、奶全套才营养▼
回答：
是的。根据《中国居民膳食指南》，早餐的热量来源应包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，并能提供人所必需的各种维生素和矿物质，如钙、锌、铁等。而素食不能提供充足的脂肪和蛋白质，营养比较单一，不提倡早餐素食。如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准，那么，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐”了。
吃早餐一定要吃主食，供给足够的热量。每天喝牛奶是最好的补钙措施，每100毫升牛奶中含钙量达120毫克，如果每天喝250毫升牛奶，可以获得300毫克的钙，相当于中国营养学会推荐的钙供给量标准的40%。这样，再从其他食物中摄入钙供给量标准的50%，两者相加，基本满足需求。此外，最好每天早餐中有一个鸡蛋。鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐的最佳选择。蔬菜水果不可少，不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素，对人体健康十分有益。
5、早餐摄入能量要占全天摄入能量的30%▼
回答：
是的。根据《中国居民膳食指南》，合理早餐提供的热量应占人体一天所需热量的30%左右。餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为，米面等主食是高能量食品，每100克面粉能提供能量342千卡，而每100克精米供能338千卡，是牛奶的近7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。此外，脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得过多，早餐以50～100克为宜。搭配蔬菜、水果，营养就比较全面了。
6、一般早餐都会吃的比较多，因此在早餐前最好能喝3杯水▼
回答:
不是。如果在早餐前喝3杯水，会冲淡、稀释唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响食物的消化，导致营养不良。起床后喝1杯水即可，休息片刻再进餐为好。
北京大学人民医院内分泌科主任纪立农教授将营养早餐的秘诀归纳为“三杯水”，教人们轻松获取早餐营养。而这所谓的“三杯水”跟我们喝3杯水是两个概念。 “三杯水”就是在以下这些营养基础上归纳出的优质早餐解决方案。以提供能量为主的碳水化合物，如面包、馒头等；以供应蛋白质为主的肉类、禽蛋类食物；以供应无机盐和维生素为主的新鲜蔬菜和水果；以提供钙为主的奶类与奶制品、豆制品。讲究的是营养全面、均衡。如果我们喝了3杯水再吃早餐，那胃里就容不下什么东西了，还谈何营养呢？
OR￠如果觉得白开水太无味，偶尔来杯清茶也是棒棒的
7、饭后容易造成大脑缺氧，因此上午如果有特别重要的会议，保持好精神，早晨最好只喝一杯咖啡，最好别吃饭。▼
回答：
如果偶尔为之，问题不大，但经常这样，会对身体造成危害。咖啡确实有提神醒脑的作用，但不能对人体整个上午提供足够的能量。而且不吃早餐，对身体的危害不小。
首先不吃早餐会透支健康，能量摄入不足会让人精力不充沛。其次易患慢性病，不吃早餐就展开重要的工作，空着肚子的身体为了取得动力，就动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，长期容易罹患慢性病。再者经常不吃早餐，胃长期处于空荡荡的状态，容易造成胃炎、胃溃疡。排便也会异常。如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘，长期可能导致更严重的病变。还容易患胆结石。
其实这个问题要解决很简单，会议开始大约40分钟前吃完早餐就不会造成大脑缺氧了。
蔬菜水果一家亲
8、边走边吃早餐，容易造成胃下垂。▼
回答：
是的。胃下垂是指站立时，胃的下缘达盆腔，胃小弯弧线最低点降至髂嵴连线以下，称为胃下垂。
边走边吃早餐很糟糕，吃到胃里的不仅有食物、灰尘还有大量的气体，这样容易造成消化不良，另一方面，走着吃的时候胃会加重，还容易导致胃下垂，慢慢就会出现胃痛一系列杂症，年轻轻的胃就不好，吃饭也不香，最终导致身体衰落。
对于经产妇女、多次腹部手术有切口疝，以及慢性消耗性疾病进行性消瘦者，经常卧床少活动者，体形消瘦者来说，边走边吃更容易得胃下垂。
9、为了瘦身，早餐也可以不吃主食，用水果和肉蛋代替▼
回答：
不对。科学家发现早餐是白天中最重要的一顿饭，甚至是延年益寿、增强智能的补药。然而在现实生活中，不少人错误地认为，不吃早餐或早餐不吃主食，可防止发胖达到减肥，但结果适得其反。
理想的早餐，要掌握合理的就餐时间、营养且和主副食的搭配这三个方面的要素。正常情况下在起床后约30分钟后吃早餐最适宜，这时的食欲很好。早餐的营养应当以质为主，一顿较好的早餐所摄入的营养成份要占到全日量的30%左右。早餐除了有主食之外，还应当适量补充一些优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，配上蔬菜、水果就更理想了。瘦身应该以健康为前提，不要只求瘦，把身体搞垮了，得不偿失。
10、苹果是早餐的首选水果▼
回答：
有这个说法。因为苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素B族、C及钙、磷、钾、铁等营养成分。苹果有药用价值，早在唐代就有记载，苹果不但益气、健脾、还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。苹果味甘酸、性凉。每日早晚空腹吃一个苹果，可治疗大便干燥。饭后吃苹果对反胃、消化不良有一定的作用。苹果含有半乳糖荃酸，对排毒的功效非常显著，其果胶能避免食物在肠内腐化，每天吃几个苹果或喝几杯苹果汁，可预防胆结石。
吃苹果确实好处多，但如果长期早餐只吃苹果，营养未免单一，还可选择木瓜、香蕉、梨、桃、桔子、西瓜等。
原文刊登在：健康头条
作者：左小霞
文章转自网络，版权属原作者
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