猪油原来这么好,你知道吗?
2016/6/6 整体自然医学

    

    

     中国人祖祖辈辈都是使用猪油,一直都相安无事,人人都很健康。唯一的疾病就是营养不良和战争或者自然灾害。但自从五四运动以来,中国人开始抛弃传统,接受西学,科学了,就把祖先的优良传统都抛弃了,比如说猪油,采用各种更加健康的植物油或转基因油,结果现在心脏病反倒成为第一大杀手。

     为什么以前食用猪油的时候,大家都很健康,买猪肉的时候如果给的肥肉少一点还跟张屠户急红了眼。现在人人都吃瘦猪肉,不吃肥肉,反而心脏病发病率还大幅上升呢?其中必有一些东西是不对的。于是我就专门查了查猪油的用途,发现猪油简直是个宝贝。请看下面的资料:

     猪油,又称大油、荤油,中国人也将其称为荤油或者大油。

     是否含防腐剂:否

     主要营养成分:蛋白质,脂肪酸

     主要食用功效:有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症,动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。

     主治:

     1、赤白带。炼猪油三合、酒五合,煎开,一次服下。

     2、大小便不通,用猪油、姜汁各二升,微火上煎至二升,加酒五合同煎,分次服。

     3、上气咳嗽。用猪油四两,煮开多次,切小,和酱醋吃下。

     4、手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。

     5、口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤,黄连末一两,合煎取汁、熬浓。每服枣大一团,一天服五次。

     6、瘰疬。用猪油淹生地黄,煮开六、七次,涂患处。

     适宜人群:一般人群,寒冷地区的人宜多食,老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

     在从前,猪油可以说是最常见的食用油,但是现在已经很少有人食用了。其实,猪油不仅是饮食烹饪的常用材料,使菜肴更加美味可口,还能够治疗多种疾病。中医认为,猪油味甘,性凉,入肺、脾、大肠经,有补虚、润燥、解毒等多种功效。

     猪油能够滋养五脏,对脾胃和肺尤其有益。猪油味甘,甘味可入脾,能使脾胃强健,消化功能增强,胃口大开,所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。脾胃强健了,还能增进肺的功能。如《寿世保元》中记载的蜂油膏,就是利用猪油补脾的特性来治疗肺虚咳嗽的名方。

     猪油不仅能“补内”,还能“荣外”,使人皮肤光滑细腻,有弹性,而且还能有效治疗脱发,使人毛发再生,为您的形象加分。中医认为,肺主皮毛,就是说人体皮肤和毛发的生长要靠肺的滋养。猪油能补益肺阴,这就间接促进了皮肤和毛发的生发。要形容一个女子皮肤好,就说她“肤若凝脂”,其实很多脂类物质都具有护肤的功效,《本草经集注》说猪油“悦皮肤,作手膏,不皲裂”,《名医别录》也说它“生发悦面”,即使人头发茂盛,肌肤红润。用猪油护肤生发,外敷比内服的效果更好,如《外治寿世方》记载,每天晚上用熟猪油涂在脸部和嘴唇上,就能有效治疗面唇干燥皱破。

     此外,猪油滑腻,又入大肠经,所以具有润肠通便的功能。人体排便,既要依靠胃肠的蠕动,又需要一定的津液来“润滑”肠道,否则体内津液太少,就会造成大便干燥,排便不通。猪油正好可以充当肠道的润滑剂,使人排便通畅。但是肠胃健康的人还是应该避免大量摄入猪油,有些小孩子偶尔一次吃的太过油腻,就会发生腹泻,这就是“过犹不及”了。《圣济总录》中有一味猪脂酒,用一升酒煮沸,再加入适量的猪油再煮沸,吃饭之前服下半剂,就能使大小便通畅,此方也成了历代通便的良方。

     温馨提示:猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。

     猪油存放时间不宜过长,特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化,致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”,不宜食用。

     每100克的营养成分:

     能量:879千卡

     脂肪:99.6克

     碳水化合物:0.2克

     胆固醇:93毫克

     维生素A:27微克

     硫胺素:0.02毫克

     核黄素:0.03毫克

     维生素E:5.21毫克

     文章转自网络,版权属原作者

    

    

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