她坚持每天吃煮熟的苹果后，竟然……

她坚持每天吃煮熟的苹果后，竟然……
2016/8/20 美丽公开课





     苹果是我们非常熟悉，也是经常会吃的水果，一般情况下，我们吃苹果都是洗干净然后生吃，因为生吃水果对于保护苹果中所含的水溶性维生素来说是最好的途径。可是，如果将苹果煮熟以后再吃，营养成分是不是就会流失呢？

     苹果煮熟后

     1、营养作用发挥得更完善

     苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。

     2、减少胃肠道刺激

     煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

     3、降低胆固醇

     苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃呢，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。而且苹果可消除猪肉的独特异味。

     4、防治内热

     吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

     5、治疗腹泻

     苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。

     6、抗氧化作用强

     据研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

     苹果还能这样吃

     1苹果玉米羹

     主料：苹果 (1个)、玉米面 (2-3大勺)、冰糖 (适量)、清水 (适量)

     做法：

     1、苹果去皮切成小粒。

     2、玉米面加入适量凉水调成稀糊状备用。

     3、将苹果粒放入锅中，加水和冰糖煮10分钟。

     4、倒入玉米面糊，边倒边搅拌。

     5、改成小火继续煮2分钟，即可出锅。

     2香橙苹果茶

     主料：苹果 (1个)、橙子 (半个)、红茶 (200ml)、橙汁 (500ml)、冰块 (少量)

     做法：

     1、取喜欢的红茶8克，放入带网的茶壶中，用开水冲泡

     2、将一半苹果和橙子切小块

     3、容器中放适量冰块

     4、倒入泡好的红茶

     5、放入切好的水果

     6、把剩余的半块苹果擦成苹果泥加入到容器中

     7、加入柳橙汁，搅拌均匀清凉的香橙苹果茶就制作完成啦!

     3奶香苹果饼

     主料：苹果 (2个)、鸡蛋 (2个)、牛奶 (1袋)、面粉 (适量)

     辅料：白糖 (适量)、黑芝麻 (适量)

     做法：

     1、将苹果洗净削去外皮，切成小丁备用

     2、锅内倒橄榄油烧热，倒入苹果丁与适量白糖一起翻炒

     3、炒至苹果丁变色变软出汤汁后盖盖焖一回

     4、待苹果成金黄色后撒入芝麻

     5、先将鸡蛋打散成蛋液，倒入纯牛奶拌匀

     6、加入适量面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊

     7、锅内抹一层橄榄油，用勺子舀适量面糊倒在锅内，转动锅使面糊摊成圆形的薄饼

     8、煎至表面凝固后将其翻面，取适量先前炒好的苹果馅料铺在煎饼四分之一的面积上

     9、然后将饼皮对折两次成扇形

     10、正反两面撒黑芝麻，将其煎至两面金黄后即可

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     4苹果炖鱼

     主料：黑鱼 (360克)、苹果 (1个)

     辅料：生姜 (适量)

     做法：

     1、黑鱼收拾干净，切厚片备用。苹果去皮、切块备用。

     2、锅中油热，爆香姜片。

     3、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。

     4、加入适量冷水，煮开。

     5、转入砂锅。撇净浮沫；炖至汤汁浓白。

     6、倒入苹果块。大火煮开。加入适量盐调味。

     7、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

     5苹果脆片

     主料：苹果 (1个)

     做法：

     1、苹果洗干净，不要去皮的，把苹果的芯去除掉

     2、把苹果切成3mm厚的薄片，泡在水里15分钟左右

     3、码在烤盘上，垫烤布，不要用薄油纸会粘，也可以用烤网

     4、烤箱100度烤2小时左右

     5、冷却时候撒上一点点糖粉，即可食用

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