为何说为婴幼儿准备的家常餐并不比市售餐食更好？
2016/7/21 创新医学网

    

    期刊Archives of Disease in Childhood上在线发表的一项研究表明，专为婴儿和年幼的孩子设计的家常餐并不见得总是比市售的婴儿食品更好。

     家常餐通常被认为是最好的选择，因为它除非使用有机原料，一般情况下都很便宜。但是该研究结果表明，家常餐的能量密度以及膳食脂肪的含量经常会超过常规推荐的量。

     一般建议在一个孩子6个月大的时候开始断奶，并引进固体食物。为提供一个均衡的含有丰富营养成分的饮食，其固体食物中应该包括多种多样的食物。

    

     研究人员希望能够评估自制的和市售的专为婴幼儿设计的饮食满足特定年龄饮食建议的效果如何。

     因此他们通过比较278种市售的可口饭菜与408种家常餐中营养成分的含量，价格以及食品种类。其中市售饭菜中有174种是有机的，家常餐使用得食谱是从55种最畅销的专为婴幼儿的饮食设计的食谱中挑选出来的。

     市售的食物都可以从英国大型的超市购买到，其中一家是领先的药房连锁店，另一假是大型的健康和美容连锁店。

     在食品种类含量方面，家常餐含有16%的以家禽类为主的食品，市售饭菜含有27%；家常餐含有大约五分之一(19%)的海鲜为主的饭菜，市售食品含7%；家常餐含有21%的以肉类为主的食品，市售产品含35%；家常餐中几乎一半(44%)是含有以蔬菜为主的食品，市售饭菜中对应的大约占三分之一(31%)。

    

     家常餐中包含的蔬菜种类有33种，市售食品有22种。但市售产品每餐含有的蔬菜品种更多，平均每餐有3种，而家常餐平均为2种。

     家常餐和市售食品相比，也提供了26%以上的能量，44%以上的蛋白质和总脂肪，其中包括饱和脂肪。

     虽然几乎三分之二(65%)的市售产品符合饮食能量密度的建议，而只有超过三分之一的家常餐达到这个标准。

     但是家常餐花费的加个是市售产品的大约一半：￡0.33/100 g 和 ￡0.68/100 g相比，没有计算燃油费。

     研究人员指出，“不同于对成人的建议，鼓励降低能量密度和脂肪，对婴儿来说，饮食中含有一定程度的能量密度很重要，可以帮助生长和发展。”

     但他们警告说：“膳食脂肪可以提供必需的脂肪酸和脂溶性维生素连同能量和感官品质一起，因此对成长中的孩子来说是至关重要的，但是过量的摄入可能会导致儿童的肥胖影响儿童的健康。”

     研究人员强调，现成的膳食中蛋白质的含量较低可能是由于市场上早期主要以蔬菜为主的膳食被首要推荐的原因。

     此外，家长可以随时选择调整饮食食谱，可以根据原材料中营养成分的自然变化去改变食谱，因此很难作出直接的明显的比较。

     研究人员指出，市售的食物虽然很方便快捷，但建议家长可以去尝试并提供给自己的孩子多样化的饮食，而不单单是依赖于这一种选择。

     然而，他们还指出：“当饮食建议中鼓励增加鱼油含量丰富的鱼类摄入以及限制瘦肉和过加工肉类的摄入时，市场上的以瘦肉为主的食谱占比较高和以海鲜为主的食谱占比较低的整体模式应该引起人们的关注。”

     More information:A comparison ofpreprepared commercial infant feeding meals with home cooked recipes, Archives ofDisease in Childhood, DOI: 10.1136/archdischild-2015-310098

    

     作者简介

     依决，药学硕士，宅女一枚，喜欢读书，偶尔会突发奇想来一场说走就走的旅行。

    

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