开心过端午，健康吃粽子！
2016/6/8 康桥e家社区

    

     又到端午，粽叶飘香!随着人们生活水平的提高和需求的增多，粽子种类也多了，原来普通的糯米粽，常常会放入五花肉、火腿、枣泥，豆沙甚至海鲜等等，因此现在“五花八门” 的粽子却成了高热量、高脂肪食品。那么，怎样吃粽子才健康呢？

     粽子热量知多少

     粽子大多是糯米做的，它的营养以热量为主，1个普通的咸肉粽子，热量约含400至500卡，若粽子里包了猪肉、香菇、葡萄干、虾米、蛋黄、豆沙、花生等馅，热量约500至650千卡，一个小小的普通粽子，热量也有120千卡。一般一两粮食的热量约180kcal，吃1个肉粽相当于三两粮食下肚了。

     哪些人群不宜吃粽子？一老人和儿童：粽子用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。二心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。三胃肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米属温滞气，含植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二脂溃疡的病人若贪吃粽子，很可有能造成溃疡穿孔、出血。四糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。吃粽子几个提醒？

    提醒一吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子。提醒二

    吃粽子时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉、缓解胃肠不适。还有人会因粽子吃得多而肠胃不适，这主要是忽略了青菜、水果的摄取，造成纤维不足，加上粽子油脂过多，导致不易消化、腹胀等现象，在吃粽子时能加些凉拌青菜、沙拉、蔬菜清肠，并搭配水果，则可降低这些不适症的发病率。

    提醒三粽子要充分加热，煮热变软后才能吃；如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。提醒四

    有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

    粽子就是一种时令小吃，只适合少量趁热食用。因此吃粽子应有所节制，若食用后感到不适，应立即停用，以防危害身体健康。总之，希望大家开开心心端午，健健康康吃粽子。

    

     点击“阅读原文”

    http://www.duyihua.cn
返回 康桥e家社区 返回首页 返回百拇医药