长期喝红豆薏米粥祛湿的人，你们犯了4个错误
2016/8/20 养生堂

    

     祛湿的方法很多，比较常见的有食疗，很多人就喜欢“红豆薏米粥”，其实，你真的了解过它们的作用吗?

     红豆薏米粥的常见做法就是将红豆薏米加水熬煮，然后喝汤吃豆。但实际上，有四点错了!

    

     1.红豆错了

     中医里的红豆指的是赤小豆，红豆养心，赤小豆祛湿;

     从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的。

     2.薏米错了

     薏米祛湿虽好，但寒性太重，直接煮来吃，会伤脾。

     脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。

    

     3.煮法错了

     赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮。

     否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。

     4.“光祛湿不健脾”错了

     上面刚讲过脾与湿气是对“好基友”，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，所以要祛湿，需要同时健脾。

     “四宗罪”里，第四点尤其重要，为什么有些人喝了红豆薏米粥还是有湿气。

     很大的原因在于本身湿气已经很重，伤及到脾了，或者说本身是脾虚湿盛。

    

     学会做四神汤让你越喝越健康

     四神汤是发源于台湾东部的小吃，因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实为主要材料。

     这四种药材在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，因此称为“四神汤”。

     “四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子。

     能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。

     四神汤药材含有大量淀粉 ，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感。

    

     荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等;

     而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。

     由于后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。

     四神汤是个性质平和的药膳 ，对于脾胃虚弱、食欲不振 、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。

     材料：云苓(白茯苓)10克;干淮山15克;莲子15克;薏米15克;芡实10克;葱 4条;猪肚半个;姜 6片;水8碗

     调味料：米酒1碗;面粉适量; 油适量;醋适量;盐适量

    

     做法：(3-4人份)

     1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次;

     用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净;

     2、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用;

     3、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;

     4、煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

     功效：补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，是瘦人增肥食疗佳品。

     经常便秘者不宜过多食用。孕妇忌吃哦~

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