朴素的裸瓶散酒到底得了什么病？
2016/9/10 活酒

    

     笔者从事酒行业十年有余，一直从事着酱香白酒的打杂、生产、销售等工作，对酒行业了解略知一二。在这里我并非是拆谁的台，也无台可拆，只是就事论事，如有触及谁利益之处，请自便!于你有意义则好，无意义权当鄙人醉酒，莞尔一笑。

     在05年左右我开始进入酒行业，那时候整个白酒市场属于爬坡阶段，没到“发酒疯”的时候，百废待兴，却也有些破土而出般的苗头。

     除一些大型酒厂之外，那时候的市场上大多数白酒品质还算过得去，包装上也没有走生搬硬套只讲豪华不讲品质的不理智路线；众所周知，酱香白酒生产成本比其他香型的白酒要高，如果是良心商家，用上等纯粮食酿出的酒成本在十四五元左右。一般刚烤出的酒不会卖，待窖藏一两年后，酒质得以明显提升，再设计一个包装灌装上市后，价格会翻上一两倍。到“发酒疯”的时候，虽没有一些媒体上说的翻十多倍，但这样的酒最高时可以翻上五六倍左右。那时候的商家是疯狂的，而作为消费者来讲，也是疯狂的，几乎失去了购买东西时本来的理性。

    

     一直到2010年左右，整个酒行业炸了锅，在仁怀本地，一些原本只是做销售的人，因为赚了些钱，疯狂的开始把资金投入到建酒厂里，盛况空前。有的用有限的资金圈了很大的地，做了宏伟的规划；而此时的整个茅台镇酱香白酒原有的老酒库存量也陷入紧张，不好买，而且贵，很多人也是看到这种情况，才赤膊上阵勇投建酒厂的行列。

     老酒的库存量逐渐减少，市场上大多都是刚酿出来的新酒，美其名曰原浆酒。酒质的逐渐下降，导致众多厂家开始把注意力和重心开始转移到酒的包装上，原本成本十多块的酒质，设计一个外观大气、烫金、凹凸等豪华感十足的酒盒，再设计一个精美的酒瓶，酒顺利上市，价格可以高到你无法猜测到它的酒质成本，即使告诉你酒质的成本你也不会相信。这个时候，市场开始剑走偏锋，脱离了市场经济下商品应有的轨迹和理性。

     自从进入酒行业那天开始，我无论走到哪里，不论吃饭、逛超市、住酒店，或者到一个陌生的城市，我都会看柜台展架上眼花缭乱的酒品牌和包装，五花八门，奇形怪状，应有尽有。在不少城市里也有一些专门卖散酒的专卖店，里面从几元到几千元价格不等的酒玲琅满目，当然，大多数的散酒店生意都不是特别好，倒不少酒有什么问题，而是人的思想在改变。我曾和几个经营了四五年散酒店的老板聊过，他们把多半的原因都归结在散酒无包装，就是裸瓶，别人拿不出手，觉得拿散酒喝没面子，这是裸瓶散酒不畅销的根本原因。

    

     市场是大家的市场，而理性却是因人而异。有的人花几百块买了一瓶外观豪华设计精美酒质低劣或酒质成本大于包装成本的酒，他觉得很划算，很有面子；有的人拿一瓶没有包装毫不起眼的酒出来喝，懂行的人都点头称好，也没见得谁面子就掉了一地。

     在我看来，喝什么酒饮什么茶，是一个人修为的一种体现。

     中国人的面子情节很重。“面子”和“脸”虽完全不同，却也有异曲同工之妙，有面子似乎是一种能长脸的行为，一个脸很大的人，走在任何地方似乎都很占地方，就连街上走一走，别人都得礼让三分，不然撞上了“大脸”，可就不好了。

     一个人心里有没有“东西”，无论他走着、站着、坐着，别人都能看得出来，而这种东西别人偷不去、摸不着、更看不透，一时半会也学不会。一个心里装着东西的人，不需要去宣扬炫耀，更不需要有过多的修饰，明眼人一看就能明白，这家伙可不是什么俗人!而往往是那些声高气扬的，叫得厉害，跳得很高，内心里只不过是充气过多的皮球。

    

     尽管人类的基因质量本质上在下降，但我相信人的素质和雅趣是越来越高，对事物本质的洞察力也会越来越强。好比散酒，市场虽参差不齐，懂行的人总会通过寻找稳固的途径获得货真价实的供应商，逐步逐步让市场回归朴实的轨道上。买酒，既然冲酒而去，自然要以酒本身的品质为重，我很纳闷，凭什么外国的红酒、伏特加，以至于一些饮料在包装上都甚是简约，然而销量却很好；而在中国，你品质好，如果没有一个豪华的卖相，那你就是个“扶不起的阿斗”，始终会默默无闻的沉落在市场的底端。

     我始终相信，品质才是让商家立于不败之地的核心所在。

    

     我 | 有 | 一 | 壶 | 酒 | ★ | 足 | 以 | 慰 | 风 | 尘

    

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